番組トップ
テレビトップ
RSKトップ
旬の野菜や果物の情報をお届け！
2月13日（水）
黄ニラの炒めもの
材料
- 黄ニラ…1束（50g）
- 豚バラ肉…300g
- サラダ油…少々
- 塩コショウ…少々
☆タレ
- しょう油…大さじ1
- みりん…小さじ1
作り方
- 黄ニラと豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
- フライパンにサラダ油を落とし、切った豚バラ肉を入れ、塩コショウで味付けをし、炒める。
- 火が通ってきたら、☆を入れる。
- 黄ニラを入れて炒めたら、完成！
※みそ汁に黄ニラ（1束）入れるのもオススメですよ（●＾o＾●）！！
2月6日（水）
ヒメノモチのみぞれ汁
材料
4人分- 餅（ヒメノモチ）…4個
- 納豆…1パック
- ダイコン…120g
- ハクサイ…80g
- 白ネギ…40g
- ニンジン…20g
- ミズナ…20g
- 干しシイタケ…4g
- だし汁…カップ2
- しょう油…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 干しエビ…10g
- ゆず皮…少量
作り方
- 干しシイタケを戻しておく。
ダイコンをすりおろす。 - ハクサイ、ニンジン、干しシイタケ、白ネギ、ゆず皮を千切りにし、ミズナは3cm幅に切る。
ハクサイとミズナの柔らかい葉の部分は千切りにせず、大きく切って分けておく。 - だし汁に千切りにしたハクサイの軸、ニンジン、干しシイタケ、白ネギ、ミズナの茎を入れて煮立たせる。
- しょう油、みりんで調味し、[2]で分けておいたハクサイとミズナの葉を加えてひと煮立ちさせる。
- 餅を1.5cmのサイコロ状に切って耐熱皿に入れ、餅が半分つかるくらいの水を入れる。
- [5]にラップをせず、餅が溶けるまで電子レンジにかける（目安500W3分）。
その中に納豆を加え、しっかりと混ぜ合わせる。 - [6]を食べやすい大きさの小判型にし、干しエビを表面に散らす。
ホットプレートやフライパンで、両面を弱火でこんがりと焼く。 - 器に餅を盛り、[4]の汁をかけ、少し水気を切った大根おろしをのせて、ゆず皮を飾れば、完成！！
2月6日（水）
ぶり雑煮
材料
5人分- 餅…10個
- ブリ…5切
- ダイコン…100g
- ニンジン…50g
- ホウレンソウ…100g
- 百合根
- だし昆布
- かつお節
- しょう油
作り方
- ブリは煮付けておく。
- ホウレンソウは、茹でて3cm位に切りそろえる。
- ダイコン、ニンジンは、半月切り、又はいちょう切りで少々大きめに切る。
- だし汁を取りダイコン、ニンジン、百合根を入れ、しょう油で味を調える。
- 別の鍋で、餅をたんわり煮る。
- お椀に餅を入れ、ブリ、ホウレンソウ、ダイコン、ニンジン等の具をきれいに盛り付けたら、完成！
2月6日（水）
もちピザ
材料
1枚分- 餅…1個
- ピーマン…輪切り3つ
- トマト…薄切り3枚
- ベーコン…3枚
- 干しエビ…少々
- シイタケ…適量
- ネギ…適量
- チーズ…適量
作り方
- 餅を細かく切って、円型に並べる。
※ピザ生地になります！ - 具材を乗せ、オーブントースターで6分程焼いたら、完成！
1月30日（水）
イチゴ大福
材料
- イチゴ…20個
※今回は、“ゆめのか”を使いました！ - 白玉粉…100g
- 水…200cc
- 砂糖…100g
- あんこ…500g
- かたくり粉…適量
作り方
- 白玉粉に、水を加えて混ぜ合わせる。
ダマにならないように、数回に分けて少しずつ入れる。 - [1]を鍋に移し、火にかける。
砂糖を数回に分けて入れ、混ぜ合わせる。 - 木べらで混ぜた時、鍋の底が見えるくらいに[2]がまとまってきたら、火を止め、冷ます。
- イチゴを洗い、ヘタを切り落とす。
- あんこでイチゴを包む。
- バットにかたくり粉を入れ、そこに[3]を流し込み、かたくり粉をしっかりまぶす。
- [5]を[6]でしっかりと包んだら、完成！！
1月23日（水）
ぜんざい
材料
- 小豆…2カップ（2合）
- ひめのもち…適量
- 砂糖…200g
- 塩…少々
作り方
- 小豆を洗ってゴミを落とす。
- 水もしくはぬるま湯に一晩つけておく。
- [2]を水ごと鍋にうつし、火にかける。
- 沸騰寸前で火を止め、小豆をザルにとり、煮汁を捨てる。
- 再び鍋に水、小豆を入れて、火にかける。
こまめにアクを取り除く。 - ふつふつと沸騰してきたら、塩、砂糖を入れ、よく混ぜる。
- 焼いたもちをお椀に入れ、上から[6]をたっぷりかけたら、完成！！