岡山県住みます芸人でB’z大好きハロー植田さんと、生産者を訪ね、お手伝いするコーナーです！

今回お手伝いするのは、“エンダイブ”の作業です(^O^)♪

JA晴れの国岡山 山陽エンダイブ部会 森本 稔久さんのハウスを訪れました（＾v＾）

“エンダイブ”というのは、黄色と緑のグラデーションが美しい葉物野菜。

部会で生産する約7割は、首都圏へ出荷されていて、主に料亭などで扱われる高級食材なんです(#^^#)

ハローさん：『ラララ セキララにDIVE ♪(B‘z/『DIVE』)』

エン“ダイブ”と“DIVE(ダイブ)”をかけた一曲（＾v＾）やれやれ

食べてみると…

ハローさん：『ほんのり苦みがあってシャキシャキで…』

ハローさん：『ウマトラソウル！！ウェイ！！』

今回は、収穫の少し前に行う“結束作業”をお手伝い！

大きく広がった葉を中央に束ねて、ゴムで止めていく作業です。

こうすることで、葉の内側に日光が入らず、内側はきれいな黄色の葉に仕上がるんだそう。

見た目の美しさもとっても大事！

ハローさん、高級食材ですから！丁寧にお願いしますね(*_*)

さらに、包装作業もお手伝い！

森本さんの妻 幸代さんに教えてもらいました(^^)

専用の型に入れて、フィルムを丁寧に織り込んで包んでいきます。

ハローさん：『エンダイブのことを知っていったら、もっと知りたいもっと知りたいって…だからもっといろいろな作業をさせていただきたいです』

森本さん：『ぜひ来てください。何なら作ってください！』

スカウトされちゃいました(^O^)♪

丁寧な作業で、部会の一員として産地を守る、生産者の農業愛を感じました。

みなさんと

これからが収穫の最盛期！

総社市 福井地区の千両なすを紹介します(#^^#)♪

JA晴れの国岡山 福井新田ナス生産組合 川脇 裕和さんのハウスを訪れました！

前日は雨が降っていましたが、この日は晴れてハウスの中は高温多湿…

今の時期でも、午前8時・9時になると室温は30℃を超えるそうです(*_*)

脱サラして農家になって3年目の川脇さん。

作業にもだんだんと慣れてきて、生産者としての手応えも感じています。

千両なすは、皮が薄くて身がやわらかく、味にクセがないのが特長です。

じつは川脇さん、幼い頃はナスが苦手だったそうですが、今ではこんなにきれいな千両なすを作るように！

ナスが嫌いな子も、おいしく食べられるものが作りたいと、日々、頑張っています(^O^)

☆それでは、クイズです！☆

Q.ナスの害虫対策に使われている作物は次のうちどれ？

① ゴーヤ　　② ゴマ　　③ ゴボウ

全部、『ゴ』が付く作物です!(^^)!

…分かりましたか？

正解は…『② ゴマ』です！

ゴマの入ったネットをぶら下げて、“タバコカスミカメ”という虫を集めます。

タバコカスミカメは、ナスに寄ってくる害虫が大好物！

なるべく農薬を使わずとも、害虫を退治することができるんです。

金ゴマだそうです（＾v＾）

10月から次の年の6月いっぱいまで続く収穫。

自然の力も味方にしながら、多忙な毎日と戦います。

川脇さんは、

「いろんな料理に合う使い勝手のいい野菜だと思うので、少しでもいいナスを作って、たくさん出荷して、たくさんの人に食べてもらいたいです」

と話します。

川脇さんと

この地域で作られる千両なすは、主に福山の市場に届けられているそうです。

産地の一員として、品質のいいナスを目指します(#^^#)

緑がきれいな春菊！

実は、真庭市 北房地区は、昔からの春菊の産地なんです。

JA晴れの国岡山 北房野菜生産組合 水嶋 洋介さんのハウスを訪れました(#^^#)♪

作っているのは、『大葉春菊(おおばしゅんぎく)』。

丸みを帯びた葉で、肉厚！

例年通り、順調な育ち具合です(^O^)

水嶋さんは勘に頼らず、データに基づいて、土作りをしているそうです。

必要なミネラル・窒素・リン酸・カリウムを含めて細かく施肥設計することで、その作物に合わせた、必要な肥料を必要な分だけ土に入れます。

だからこそ、苦みが少なくておいしい！

噛むと、さわやかな香りが広がります（＾v＾）

作業は、長男の悠斗さんも手伝ってくれています。

大学卒業後、就農する予定なんだそうです。

悠斗さんは、

「父が作る野菜は味がしっかりとしていておいしいです。いつも本気で農業をしているので、そこはまねして頑張ろうかなと思っています」

と話します。

家族も認める熱心さ！

それはおいしいに違いないですね(#^^#)

水嶋さんは、

「種からまいたものがこうして大きくなって、食卓に届いて喜んでいただける。その喜びが特に大きいです。サラダなどいろんな食べ方もできますので、ぜひみなさんに食べてもらいたいです」

と熱く語ります。

【水嶋さん家族と】

土作りから手をかけ育てられた春菊。

主に市場出荷で、県内のスーパーなどに販売されているとのことです。

収穫は3月下旬ごろまで続きます(^O^)♪

まっすぐで大きいニンジン！おいしそうですね～（^O^)♪

ニンジン生産者 山部 正道さんは、年間 約40万本のニンジンを出荷しています(#^^#)

山部さんご家族

奥行き100メートルもあるこのひろ～い畑は圧巻！

笠岡湾干拓地ならではの光景です。

これを手で抜いていくのは大変なので…

機械を使って、どんどん収穫！

親子3人で力を合わせます。

☆それでは、クイズです！☆

Q.山部さんがこの時期に作っているニンジンの品種は何でしょうか？

① 優馬(ゆうま)　　② 朱音(あかね)　　③ 陽太(ようた)

人の名前のような品種名なんです(#^^#)

分かりましたか…？

正解は…『① 優馬(ゆうま)』です！

寒さに強い品種で、特に今の時期は、甘みも増しておいしいんだそう！

今年の干支は『午年(うまどし)』にもピッタリです(^O^)♪

山部さんは、

「安全でおいしいものを定期的に届けたいなと思っています。“午年”ですからね、もうひとつムチを入れて頑張りましょう」

となんとも“ウマい”一言（＾v＾）笑

ずっと元気でいてほしいです(#^^#)

みなさんと

もちろん味もウマい！

山部さんのパワーが詰まったニンジンです。

☆販売店舗☆

・JA晴れの国岡山 笠岡ふれあい青空市「しおかぜ」

　※定休日：水曜日