1個2キロを超える重さ！

大きな大きな“あたご梨”が旬を迎えましたよ♪

JA岡山 一宮選果場果樹部会 ナシ部 今井 恵美子さんのもとを訪れました(*^^*)

今井さんは、ナシ作り35年以上のスペシャリストです(#^^#)

今は、あたご梨の出荷準備に忙しい日々を送っています。

今年は雨が少なかったので昨年より小玉なんだそうですが、それにも関わらず、大きくて立派なあたご梨たち(^O^)笑

夏の厳しい暑さを乗り越えて、甘みの強いナシに仕上がったそうです!(^^)!

☆突然ですが、クイズです！☆

今井さんが作るあたご梨は、収穫してからどのくらい追熟させる？

①約2週間　　②約1か月　　③約3か月

収穫したてのあたご梨はとても酸味が強いそうで、甘いナシをお客さんに届けるために大切な期間なんです!(^^)!

分かりましたか？

正解は…『②の約1か月』です！！

酸味を抜くため、毛布をかけて保温しながら追熟させます。

袋がしっとりと濡れているのが、酸味が抜けている証拠なんだそうです(#^^#)

食べてみると、みずみずしくて、果汁は甘く、ナシのいい香りもしっかりと口の中に広がります。

一切れだけでも大きいので、食べ応えがあります(^O^)

今井さんは全部で9種類のナシを育てていますが、その中でもいちばん難しいのが、あたご梨なんだそうです。
今井さんは、「難しいけど、いいものが出来たら頑張ったかいがある。出来た時の喜びがあるから」と話します。
『年じゃからやめたいんじゃけどな』とつぶやく今井さんですが、「楽しくてやめられないのでは？」と聞くと、『そうじゃな』と即答!(^^)!心から農業を楽しんでいるようです。

今井さんと

“ナシ作りがあるから元気でいられる”今井さんのパワーが詰まったあたご梨は、12月中旬まで出荷が続きます。

☆販売店舗☆

JA岡山 はなやか一宮店　

私、古米…

今日は“新米”を紹介します(^O^)♪

11月17日取材

JA岡山 はなやか中央店では、この日、『新米フェア』が開かれました。

店頭には人気の玄米や、JA岡山オリジナル商品も！

どれも新米！種類が豊富です(#^.^#)

JA岡山営農部米穀課 齋藤樹哉さんに新米の魅力を聞いてみると、「ツヤやふっくら感をいちばん味わえる時期なので、おすすめしたいです。新米の期間は12月末までで、かなり短いですから、今がいちばん新鮮ということで、ぜひ召し上がっていただきたいです」と話します。

やっぱり新米は特別ですよね！

新鮮でみずみずしいので、水は少なめで炊くのがおすすめです。

炊きたての『きぬむすめ』！

う～ん、このツヤ…たまりません(#^^#)♡

はなやか中央店では、いつでも精米したてのお米を買うことができます。

精米の具合も、好みのものに調節してもらえますよ!(^^)!

最後に齋藤さんは、「やっぱり新米ですから、まずは何もかけずに炊きたてをそのまま食べてもらいたいです。いろいろ食べ比べて、自分に合ったお米を選んでいただいて、リピートしていただければと思います」と話してくれました。

今年は天候にも恵まれて、高品質なお米に仕上がっているそうです。

今だからこそ味わえる新米！

みなさんの“推し”のお米は何ですか(#^^#)？

ふっくらと大きく育った、鮮やかな緑のレモン！
爽やかな酸味がたまらない、瀬戸内市自慢の作物です(*^^*)

JA岡山 せとうちレモン部会 河﨑 巧 部会長(59)の畑を訪れました！
河﨑さんは、就農10年目。
年間1.5トンのレモンを出荷しています。

今年は雨が少なかったので小玉が多い傾向にありますが、味はもちろん変わらず、おいしい！
濃厚で酸味が強く、爽やかな香りのあるレモンに仕上がっているそうです(#^^#)

☆突然ですが、クイズです！☆

Q．せとうちレモン部会が多く作るレモンの品種は次のうちどれ？
①ルルモン　　②リスボン　　③サンベル

全国的にも、多く栽培されている品種です！
分かりましたか？

正解は…『② リスボン』です！

レモンは冬場の寒さに弱い作物と言われています。
その中でもリスボンは、比較的寒さに強い品種。
瀬戸内市でもいちばん栽培面積が多いそうです(^O^)
採れたてで新鮮なグリーンレモンとして出荷しています。

切ってみると、果汁がたっぷりで果肉もぷりぷり！
とにかく味がしっかりとしているので、生のまま、スタッフ一同モリモリと食べてしまいました(#^.^#)
『どんな料理に使う？』『やっぱりお酒かなぁ』と大盛り上がり！
河﨑さんはこの時期、瀬戸内市産の牡蠣にレモンをかけて食べることが多いそうです。
うっうらやましい…。

河﨑さんは、「高齢の生産者も多くいる産地なので、今の栽培面積を維持していくことを目標に頑張りたいです。瀬戸内市産のレモンを使って、いろんな料理を食べてみてください」と笑顔で話します。

河﨑さんと

瀬戸内市のレモンの出荷は、12月いっぱい続きます。
ぜひ、手に取ってみてくださいね♪

☆販売店舗☆
≪JA岡山の直売所≫
・はなやか瀬戸内店
・はなやか牛窓店
・一本松直売所
・はなやか中央店

今年もこのシーズンがやってきました！

真庭市 勝山地区特産の山の芋、“銀沫（ぎんしぶき）”です(#^^#)

勝山出身のB‘z大好き芸人も、その栽培に取り組んでいます！

岡山県住みます芸人 ハロー植田さんです!(^^)!

先輩農家から栽培を教わり、今年、念願の初出荷を迎えました。

銀沫は、すりおろすと真っ白で粘りが強いのが特長です！

餅のような弾力があって、すり鉢をそのままひっくり返しても落ちません(^O^)♪

そのままワサビじょうゆをつけたり、だしで味付けをしてご飯に乗せたり…

さまざまな食べ方を楽しむことができます(^^)

これからの寒い時期は鍋の具材としてもおすすめです！

今年1000個もの銀沫を収穫予定のハローさん。

その出来栄えは、掘ってみないと分かりません。

そこで、『どちらが大きな銀沫を収穫できるのか』勝負しました！！

まずは、ハロー植田さん！

おぉ～(#^.^#)まっすぐで大きさも抜群！！

さっそくいい銀沫が出てきました。

私も負けてられませんね…念を込めて掘り出したのがコチラ！

お！！大きいぞ！！…まさか！！！

左；ハロー植田さん　右：古米

勝ちました～！！！！！とっても大きな銀沫！

手をかけて育てられたんでしょう。

この出来がハローさんの努力の証！さすがです(#^^#)

ハロー植田さんは、 「アクが少なくて、とりあえず甘いんです。一人でも多くの人に、『また来年も食べたい』と思ってもらえるようなおいしいものを作りたいです」と話します。

銀沫づくりは『オモシロソウル！！』とハロー植田さん(#^^#)笑

出荷は、今月いっぱいまで続きます。

ハロー植田さんと

☆販売店舗☆

・勝山農産物直売所「健康の里」

・JA晴れの国岡山 きらめきの里

・JA晴れの国岡山のオンラインショップ

☆問い合わせ先☆

・JA晴れの国岡山 真庭南部アグリセンター

　☏0867-52-1526

ほかにも勝山地区の飲食店では、『銀沫プロジェクト』を開催中！

銀沫を使ったメニューが楽しめるので、ぜひ、勝山地区にも足を運んでみてくださいね♪