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エーコープマーク品の情報をお届け！
5月27日（水）
月に1度紹介する「エーコープマーク品」
5月は「しょうゆ」です♫
香ばしい風味と深いコクが特長！
濃口なので 刺身しょうゆの代わりにもなるんだとか♪
安心・安全に使えるのも魅力です。
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フキのしょうゆ麹煮
■材料【2人分】
・フキ …600g
・しょうゆ (エーコープマーク品) …300cc
・米麹 …150g
・みりん …100cc
・砂糖 …100g
・水…100cc
・水…100cc
■作り方
①フキを洗い、ゆでる。
筋を取ってから小口切りにしていく。
②大きめの鍋に全ての材料を入れ約15分煮込む。
(※吹きこぼれに注意！気になる人はアクを取る)
③一晩寝かせたら完成♪
4月29日（水）
月に1度紹介する「エーコープマーク品」
4月は「こめ油」です♫
さらりと軽～い「こめ油」。
「カラッと揚がって油切りがいい」と、JAの女性部から好評なんですよ！
国産米で作られているので安心して使えます(*^_^*)
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長ネギカツ
■材料【2人分】
・長ネギ …1本
・豚ミンチ …500g
・豚スライス …6枚
・卵 …1個（牛乳 大さじ1を加える）
・濃口しょうゆ …小さじ1
・小麦粉 …適量
・パン粉 …適量
・こめ油（エーコープマーク品） …適量
・お好みのドレッシング …適量
■作り方
①長ネギを切る。（白い部分を5センチ程度の長さに）
②豚ミンチに濃口しょうゆを入れ、しっかり混ぜる。
③②の豚ミンチを手のひらに広げ、①のネギを置き、ミンチでネギを包み込むように形作る。
（ミンチがつきにくい場合は、ネギに小麦粉をまぶしておくとよい）
④③に、小麦粉→溶き卵(牛乳を混ぜておく)→パン粉の順につける。
⑤深めの鍋に「こめ油」を入れて温める。
中火程度に熱したら④を入れて揚げる。
途中、ひっくり返しながら約20分、中まで火を通したら完成！
※味付けはシンプルなので、お好みのソースやドレッシングをかけるのがオススメ☆
（撮影ではエーコープマーク品の「ごまだれ」をかけましたが相性抜群でした♪）
3月25日（水）
エーコープマーク品「国産米の米粉入り ホットケーキミックス」
国産米の米粉と小麦を使用。
手軽においしいホットケーキができるミックス粉です！
米と小麦は100％国産♪
いろんなアレンジで楽しめますよ！
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ホットケーキミックスで
亀さんメロンパン
■材料【6個分】
・ホットケーキミックス(エーコープマーク品) 300g
・卵 1個
・きび糖 大さじ4
・こめ油(エーコープマーク品) 大さじ3
・ほめられ酢(エーコープマーク品) 大さじ1
・牛乳 大さじ3
・抹茶パウダー 小さじ1/2
・ココア 小さじ1
・紫芋パウダー 小さじ1
■作り方
①ボウルに、卵、きび糖(砂糖でもOK)、ほめられ酢、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
②ホットケーキミックスを加えて、全体がまとまるようにさっくりと混ぜる。
③生地を4等分にする。
そのうちの3つは、それぞれに、抹茶パウダー、ココア、紫芋パウダーを混ぜる。
残りの1つはプレーン生地のまま、亀の頭、手足、しっぽに使う。
④色付けした生地を、半分ずつに丸めてトレイに並べる。
プレーン生地を頭や手足、しっぽとして、色付けした生地にくっつける。
フォークで亀のこおらをかく。
⑤180℃に予熱したオーブンで20～25分焼いたら出来上がり♫
2月25日（水）
エーコープマーク品「すき焼のたれ」
甘めの味付けが特徴。
すき焼きはもちろん、肉じゃがなどの煮物料理にも使えます！
1本あると便利ですよ(*^。^*)
すき焼きはもちろん、肉じゃがなどの煮物料理にも使えます！
1本あると便利ですよ(*^。^*)
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ほうれん草のスパニッシュオムレツ
■材料
・卵…3個
・生クリーム…60cc
・「すき焼のたれ」(エーコープマーク品)…大さじ3
・こめ油…大さじ1
・ホウレンソウ…2束
・ジャガイモ…1個
・タマネギ…1玉
・ハム…100g
・ピザ用チーズ…適量
・黒コショウ…適量
・ケチャップ…適量
■作り方
①ボウルに卵をとき、生クリームと「すき焼のたれ」を入れて混ぜ合わせる。
②ジャガイモは皮をむき薄めの細切り、タマネギは薄切り、ホウレンソウは3センチ幅に切り、ハムは角切りにする。
③フライパンにこめ油を入れて熱し、ジャガイモ、タマネギ、ハムを焦がさないように炒める。
④ホウレンソウを入れてさっと炒めたら、オーブンシートを敷いた耐熱容器に入れ均一にし、 上から①の卵液を流し入れる。
⑤黒コショウとピザ用チーズをトッピングし、190℃に熱したオーブンで30分ほど焼いたら完成！
1月28日（水）
エーコープマーク品「農協のみそ 赤」
国産の米と大豆を使って作られています！
長く熟成しているのできれいな色に仕上がっているとのこと！
長く熟成しているのできれいな色に仕上がっているとのこと！
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みそダレ ごはん焼き
■材料
・ごはん…600g
・キャベツ…200g
・薄切りベーコン…100g
・卵…4個
・小エビ…10g
・和風だし…15g
・こめ油…大さじ1
【みそダレ】
・「農協のみそ 赤」…大さじ4
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ2
【トッピング】
・マヨネーズ…適量
・かつおぶし…適量
・青のり…適量
■作り方
①キャベツをみじん切りに、ベーコンを細切りにする。
②別のボウルに卵を4個割り入れ、顆粒だしと一緒にほぐす。
③①の中に②を入れて、さらにご飯と小エビを入れて全体をよく混ぜ合わせる。
④フライパンやホットプレートを熱して、こめ油大さじ1を塗り、生地を4等分してのせたら、丸く形を整える。
⑤中火で6～7分焼いたらひっくり返し、反対側もしっかり焼く。
こげ目がついたら出来上がり！
⑥みそダレを作る。
みそとみりんを合わせ、焼きあがった「ごはん焼き」にまんべんなく塗る。
みそとみりんを合わせ、焼きあがった「ごはん焼き」にまんべんなく塗る。
⑦お好みで青のり、かつおぶし、マヨネーズをトッピングして出来上がり♪
11月26日（水）
エーコープマーク品「糸寒天」
低カロリーでヘルシー！
食物繊維がたっぷり含まれています。
水で戻せば簡単に使えるのも魅力！ぷるんとした食感が楽しめますよ♪
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ほうれん草と糸寒天のチャプチェ
-----------------------------------------------------------■材料
・糸寒天(エーコープマーク品)…10g
・牛肉(こま切れ)…120g
・ホウレンソウ…3束
・タマネギ…1/2個
・ニンジン…1/2本
・ピーマン…1個
・赤ピーマン…1個
・いりごま…大さじ2
【糸寒天漬け込み用調味料】
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・ごま油…大さじ1
【牛肉漬け込み用調味料】
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・オイスターソース…小さじ1
【牛肉炒め用調味料】
・ごま油…大さじ1
・ニンニク…1かけ
■作り方
①たっぷりの水を入れたボウルに、糸寒天を入れて戻す。
20分経ったらザルで水気をきり、糸寒天漬け込み用調味料(しょうゆ・砂糖・ごま油)と和えておく。
20分経ったらザルで水気をきり、糸寒天漬け込み用調味料(しょうゆ・砂糖・ごま油)と和えておく。
②牛肉は、牛肉漬け込み用調味料（しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース）と一緒に漬け込み、下味をつけておく。
③ホウレンソウは4センチ程度の長さに切り、タマネギはスライス、ピーマン、赤ピーマン、ニンジンは細切りにする。
④フライパンに、牛肉炒め用調味料（ごま油、すりおろしたニンニク）を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒めたらお皿に取る。
⑤同じフライパンでタマネギを炒め、しんなりしたら、ニンジン、ピーマン、赤ピーマンを入れて炒め、最後にホウレンソウを加えて炒める。
⑥炒めた野菜を器にとり、冷ましてから、味付けした糸寒天、炒めた牛肉と混ぜ合わせ、いりごまを振って全体を混ぜたら出来上がり♪
※糸寒天は熱で溶けてしまうので、野菜を冷ましてから混ぜ合わせましょう！
10月22日（水）
月に1度紹介する「エーコープマーク品」
10月は「牛乳かんの素」です♫
国産の【ビート糖】を使って作られています！
電子レンジと冷蔵庫があれば、手軽にスイーツ作りが楽しめますよ(*^^*)
コーヒーやきな粉などを入れてアレンジも♪
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かぼちゃかん
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■材料
・「牛乳かんの素」（エーコープマーク品） 小袋2袋
・牛乳 600ml
・カボチャ 200g
■作り方
①カボチャの種を取り、皮付きのまま耐熱容器に入れる。
ラップをして電子レンジで加熱する。（500Wで4分）
②カボチャの粗熱を取り、包丁で皮と身に分ける。
身はマッシャーでつぶす。皮は飾り用に好きな型でくり抜く。
③鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰しないように注意しながら かき混ぜる。
温まったらカボチャを入れて溶かす。(※カボチャを入れない場合…牛乳の加熱は電子レンジでもOK)
④カボチャが均一になったら「牛乳かんの素」を入れて混ぜながら溶かす。
⑤目の粗いこし器でこして、カボチャの繊維を取り除く。
⑥粗熱が取れたら器に流し入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
お好みで、くり抜いた皮を飾ったら出来上がり♫