8月26日（水）

エーコープマーク品「むしパンミックス」

卵を使用していないのでアレルギーの人でも安心して使うことができます！
原料の小麦は国産100パーセント☆
使いやすいと好評ですよ！

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おからドーナツ

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■材料
・むしパンミックス(エーコープマーク品)…1.5kg(1袋)
・おから…300g
・砂糖…100g
・ベーキングパウダー…10g
・水…400～450cc
・むしパンミックス(打ち粉用)…100g～150g
・こめ油…適量
 
■作り方
①大きめのボウルにおからを入れてよく混ぜる。(かたまりがあればよくほぐす)
②①のボウルに砂糖を入れておからと砂糖をよく混ぜ合わせる。
③おからと砂糖を混ぜ合わせたボウルにむしパンミックス1袋とベーキングパウダーをふるいにかけながら混ぜ合わせる。
このとき両手でボウルの底に手を入れて下のおからを上に持ち上げるようにしっかり混ぜる。
④よくまざったら水を一度に一カ所に入れずボウルに沿って少しずつ全体に回し入れてから両手でボウルの底に手をいれてよく混ぜる。
これを何回かにわけて行う。※ドーナツがかたくなるので絶対に粉をこねないこと！
⑤打ち粉用の「むしパンミックス」を広げ④を団子状にしたものを置き　綿棒で1～1.5センチくらいの厚さにのばしドーナツ型で抜く。（型抜きをするたびに生地を丸め、なくなるまで繰り返す）
⑥熱したこめ油で揚げたら完成！

7月29日（水）

月に1度紹介する「エーコープマーク品」
7月は「すき焼のたれ」です♫

砂糖・しょうゆ・かつおぶしエキスなどがバランスよく入っている「すき焼のたれ」。
これ1本で味が決まるので、すごく便利なんです！
いろんな料理に大活躍しますよ(*´ω｀*)

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美星満天豚チャーシュー
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■材料
・豚肩ロース(ブロック)…500g
・長ネギ…3本
・ショウガ(薄切り)…10枚
・すき焼のたれ(エーコープマーク品)…100ml
 
・サンチュ…適量
・トマト…適量
・こめ油(エーコープマーク品)…適量
 
■作り方
①ネギはぶつ切りにする。
　豚肉にフォークをところどころに刺し、穴をあける。
②①とショウガをポリ袋に入れ、「すき焼のたれ」を入れて冷蔵庫で5時間～一晩置く。
③フライパンにこめ油をひき、豚肉のみ焼く。
　両面に焼き色をつける。
④やや大きめの耐熱ボウルに③を入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで加熱(600Wで7分)。
　ラップをしたまま冷ます(※余熱で火を通しましょう)。
⑤フライパンにタレのみをうつし、とろみが出るまで煮詰める。
⑥④の豚肉は1センチの厚さに切り、サンチュとトマトを盛り付けた皿に並べる。
　タレをかけたら完成！

6月24日（水）

月に1度紹介する「エーコープマーク品」
6月は「お好み焼粉」です♫

原料の小麦は国産100パーセント！
ホタテ・魚介(カツオ・イワシ・サバ)・昆布のだしが入っているので程よく味がついています。
ヤマイモ粉末入りでふんわりと焼けるのも魅力♪

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チヂミ
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■材料【2枚分】
・お好み焼粉(エーコープマーク品)…200g
・水…300ml
・ニラ…1束
・タマネギ…4個
・卵…4個
・ごま油…適量
・とろあまソース(エーコープマーク品)…適量
 
■作り方
①ボウルに「お好み焼粉」と水を入れ、混ぜ合わせる
②タマネギをスライスし、耐熱皿に乗せる
　ラップをふんわりかけて電子レンジ(600Wで5分)で加熱する
③ニラを4センチ幅に切る
④①にタマネギとニラを混ぜ合わせる
⑤フライパンを加熱し、ごま油を入れて熱する
　④の生地を流し入れ中火で焼き色がつくまで加熱し、上下に返す
⑥フライパンの縁に残りのごま油を回し入れ、中火のまま焼き色がつくまで加熱する
⑦目玉焼きを作る
⑧出来上がった⑥に目玉焼きをのせたら完成♪
※お好みでエーコープマーク品の「とろあまソース」をかけるのがオススメ！

5月27日（水）

月に1度紹介する「エーコープマーク品」
5月は「しょうゆ」です♫

香ばしい風味と深いコクが特長！
濃口なので 刺身しょうゆの代わりにもなるんだとか♪
安心・安全に使えるのも魅力です。

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フキのしょうゆ麹煮
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■材料【2人分】
・フキ …600g
・しょうゆ (エーコープマーク品) …300cc
・米麹 …150g
・みりん …100cc
・砂糖 …100g
・水…100cc
 
■作り方
①フキを洗い、ゆでる。
　筋を取ってから小口切りにしていく。
②大きめの鍋に全ての材料を入れ約15分煮込む。
  (※吹きこぼれに注意！気になる人はアクを取る)
③一晩寝かせたら完成♪

4月29日（水）

月に1度紹介する「エーコープマーク品」
4月は「こめ油」です♫

さらりと軽～い「こめ油」。
「カラッと揚がって油切りがいい」と、JAの女性部から好評なんですよ！
国産米で作られているので安心して使えます(*^_^*)

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長ネギカツ
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■材料【2人分】
・長ネギ　…1本
・豚ミンチ　…500g
・豚スライス　…6枚
・卵　…1個（牛乳 大さじ1を加える）
・濃口しょうゆ　…小さじ1
・小麦粉　…適量
・パン粉　…適量
・こめ油（エーコープマーク品）　…適量
・お好みのドレッシング　…適量
 
■作り方
①長ネギを切る。（白い部分を5センチ程度の長さに）
②豚ミンチに濃口しょうゆを入れ、しっかり混ぜる。
③②の豚ミンチを手のひらに広げ、①のネギを置き、ミンチでネギを包み込むように形作る。
　（ミンチがつきにくい場合は、ネギに小麦粉をまぶしておくとよい）
④③を豚スライスでくるくると巻く。
⑤小麦粉→溶き卵(牛乳を混ぜておく)→パン粉を順につける。
⑥深めの鍋に「こめ油」を入れて温める。
中火程度に熱したら⑤を入れて揚げる。
途中、ひっくり返しながら約20分、中まで火を通したら完成！
 
※味付けはシンプルなので、お好みのソースやドレッシングをかけるのがオススメ☆
　（撮影ではエーコープマーク品の「ごまだれ」をかけましたが相性抜群でした♪）

3月25日（水）

エーコープマーク品「国産米の米粉入り ホットケーキミックス」

国産米の米粉と小麦を使用。
手軽においしいホットケーキができるミックス粉です！
米と小麦は100％国産♪
いろんなアレンジで楽しめますよ！
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ホットケーキミックスで
亀さんメロンパン
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■材料【6個分】
・ホットケーキミックス(エーコープマーク品)　300g
・卵　1個
・きび糖　大さじ4
・こめ油(エーコープマーク品)　大さじ3
・ほめられ酢(エーコープマーク品)　大さじ1
・牛乳　大さじ3
 
・抹茶パウダー　小さじ1/2
・ココア　小さじ1
・紫芋パウダー　小さじ1
 
■作り方
①ボウルに、卵、きび糖(砂糖でもOK)、ほめられ酢、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
②ホットケーキミックスを加えて、全体がまとまるようにさっくりと混ぜる。
③生地を4等分にする。
　そのうちの3つは、それぞれに、抹茶パウダー、ココア、紫芋パウダーを混ぜる。
　残りの1つはプレーン生地のまま、亀の頭、手足、しっぽに使う。
④色付けした生地を、半分ずつに丸めてトレイに並べる。
　プレーン生地を頭や手足、しっぽとして、色付けした生地にくっつける。
　フォークで亀のこおらをかく。
⑤180℃に予熱したオーブンで20～25分焼いたら出来上がり♫

2月25日（水）

エーコープマーク品「すき焼のたれ」

甘めの味付けが特徴。
すき焼きはもちろん、肉じゃがなどの煮物料理にも使えます！
1本あると便利ですよ(*^。^*)

エーコープマーク品「すき焼のたれ」
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ほうれん草のスパニッシュオムレツ

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ほうれん草のスパニッシュオムレツ
■材料
・卵…3個
・生クリーム…60cc
・「すき焼のたれ」(エーコープマーク品)…大さじ3
・こめ油…大さじ1
・ホウレンソウ…2束
・ジャガイモ…1個
・タマネギ…1玉
・ハム…100g
・ピザ用チーズ…適量
・黒コショウ…適量
・ケチャップ…適量
 
■作り方
①ボウルに卵をとき、生クリームと「すき焼のたれ」を入れて混ぜ合わせる。
②ジャガイモは皮をむき薄めの細切り、タマネギは薄切り、ホウレンソウは3センチ幅に切り、ハムは角切りにする。
③フライパンにこめ油を入れて熱し、ジャガイモ、タマネギ、ハムを焦がさないように炒める。
④ホウレンソウを入れてさっと炒めたら、オーブンシートを敷いた耐熱容器に入れ均一にし、　上から①の卵液を流し入れる。
⑤黒コショウとピザ用チーズをトッピングし、190℃に熱したオーブンで30分ほど焼いたら完成！