砂糖を使ってゆでているので、甘みがあり、小豆本来の風味も感じられます♪

開けてすぐに食べられる粒あんです！

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春の五色白玉団子と糸寒天のくずきり風

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■材料

・白玉粉(エーコープマーク品)...1袋(120g)

・こめ油...大さじ1

・豆腐...150g

・糸寒天(エーコープマーク品)...3g

・黒蜜...大さじ2

・きな粉...大さじ1

 (緑…抹茶パウダー/紫…紫芋パウダー/黒…練りごま)

・ゆであずき(エーコープマーク品)...適量

■作り方

①ボウルに、白玉粉120gを入れ、こめ油と豆腐を入れてよく混ぜる。

②きな粉(抹茶パウダー/紫芋パウダー/練りごま)を加え、だんごの生地を作る。

③大きめの鍋に、たっぷりの湯を沸騰させ、生地を手で丸めて入れていく。

④浮いてきたらすくいあげて、冷水で冷やす。

⑤ボウルにたっぷりの水と糸寒天を入れて20分おく。

　 ザルにあげて水気をきり、黒蜜をかけて和える。

⑥器に、ゆであずき、黒蜜糸寒天、五色の白玉団子を盛り付けたら完成！

トマトは国産！砂糖は北海道産を使用しています。

濃厚で、酸味が少なく、甘みを感じられるのが魅力なんですよ♪

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山手産セロリとケチャップのミネストローネ

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■材料

・トマトケチャップ　こだわり素材(エーコープマーク品)...大さじ6

 
・水...800cc

・こめ油...大さじ2

・コンソメ...2個

・塩...適量

・黒コショウ...適量

・セロリ...2本

・タマネギ...1個

・ジャガイモ...1個

・ニンジン...1本

・ベーコン...50g

・ニンニク...1かけ

〇お好みで

・ミックスビーンズ...100g

・パスタ...適量

・粉チーズ...適量

 ■作り方

①野菜・ベーコンを1cm角に切る。

ジャガイモは約5分水にさらす。

②鍋に、こめ油とみじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、ニンニクの香りがたったら、タマネギとベーコンを入れて約2分炒める。

③さらに、セロリ、ジャガイモ、ニンジンを入れ、中火で約3分炒める。

④水を加えて煮立たせ、アクを取り、コンソメを入れて中火で約5分煮る。

具材に火が通ったら、トマトケチャップを加えて煮立たせる。

⑤お好みで、ミックスビーンズやパスタを入れるときは、ケチャップと一緒に入れてください！

パスタは手で適当な長さに折って入れてください。

⑥具材がやわらかくなったら、塩コショウで味をととのえて出来上がり！

⑦お好みで粉チーズをかけてお召し上がりください☆

昆布・トウガラシが含まれているので、手軽に作ることができますよ♪

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白菜の浅漬け

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■材料

・ハクサイ...400g

・ニンジン...少々

・白菜漬の素...12g

■作り方

①ハクサイを適当な大きさに切る。
　 ニンジンは千切りにする。

②①と白菜漬の素を混ぜて重しを乗せる。(昆布・トウガラシは適量を加える。)

③一晩漬けたら完成！

野菜と混ぜれば、半日～1日でおいしいキムチ漬ができます(*’▽’)

もやし、ハクサイ、キュウリ、ダイコンなど家にある野菜で手軽に作れるのがうれしいですよね♪

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もやしのキムチ漬

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■材料

・もやし...250g

・キムチ漬の素...15g

・リンゴ...1/4個

・乾燥エビ...5g

■作り方

①沸騰した湯にもやしを入れ、ひと混ぜしたら水に戻しよく絞る。

②もやしをチャック付きの保存袋に入れ、キムチ漬の素を加えて混ぜる。

③リンゴをすりおろして加える。

④乾燥エビを湯につけてよく絞り③に加える。

⑤半日～1日冷蔵庫で寝かせたら完成☆

米粉が入っているので、生地がふんわり・しっとりと焼きあがりますよ！

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作州黒と抹茶のパンケーキ

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■材料
～生地～

・卵...2個

・ほめられ酢(エーコープマーク品)...大さじ1

・砂糖...大さじ1

・こめ油(エーコープマーク品)...大さじ2

・牛乳...100ml

・ホットケーキミックス...100g

・抹茶...大さじ1

・作州黒の煮豆...適量

～生クリーム～

・生クリーム...200ml

・ほめられ酢(エーコープマーク品)...大さじ1

・砂糖...15g

・バニラオイル...適量

■作り方

1. 卵を、卵白と卵黄に分けて別々のボウルに入れる。

2. 卵白を泡立てる。途中で「ほめられ酢」と砂糖を数回に分けて加え、角がピンと立つまで泡立てる。
　　(※酢を入れることで、早く泡立ち、きめ細かな泡になります！)

3.　卵黄に、こめ油と牛乳を加えて混ぜたら、ホットケーキミックスと抹茶をふるい入れて混ぜ合わせる。

4．③に②のメレンゲを数回に分けて加え、泡がつぶれないように混ぜて生地を作る。

5．温めておいたホットプレートに生地をのせて、こげないように焼き、裏返して両面を焼く。

6．生クリームにほめられ酢と砂糖を入れて泡立てる。

 「作った料理も作った人もほめられたい」との思いで名付けられた人気商品！
使われている砂糖や米はすべて国産です。
さわやかな風味が特徴で、和洋中さまざまな料理に使いやすい万能調味料なんですよ。

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野菜たっぷり彩り手巻き

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■材料

・米…5合(750g)

・ほめられ酢(エーコープマーク品)…150cc

・レモン…1/2個　※今回は日生産レモンを使用

・エンダイブ…中心のやわらかい葉10枚

・黄ニラ…2束

・キュウリ…2本

・牛肉…200g

・焼肉のたれ…適量　※今回は岡山東女性部の焼肉のたれ(桃果汁入り)を使用

・卵焼き…1本(卵2個分)

・ソーセージ…5本

・カニカマ…5本

・手巻き用のり…20枚

～準備～

・レモンの皮をすりおろし、果汁をしぼる(※種が入らないように注意！)

～酢飯～

炊きたての温かいご飯をおけに移し、ほめられ酢・レモン汁・すりおろしたレモンの皮を入れ、うちわであおぎながら全体を混ぜる。

～具材～

・エンダイブ=中心の黄緑色の葉を使用する。洗って水気をきっておく。

・黄ニラ＝沸騰した湯にさっとくぐらせ、少し冷ましてから5～6センチの長さに切る。

・キュウリ＝洗って半分に切り、7～8ミリ角の細切りにする。

・牛肉＝フライパンで炒め、全体に火が通ったら焼肉のたれで味をつけて冷ます。

・卵＝砂糖と塩で下味をつけ、長細い卵焼きを作る。使いやすい大きさに切っておく。

・ソーセージ・カニカマはそれぞれフィルムを外しておく。

～手巻き寿司～

のりの表面を下にして、ご飯を片側に乗せ、好きな具材をのせて巻いたら出来上がり！

(※ご飯は少なめのほうがきれいに巻けますよ♪)