輝くような黄色がまぶしいですよね(#^^#)

今日は、美咲町 柵原地区で作る黄ニラを紹介します！

1年中出荷するために、ある工夫がされています。

う～ら～め～し～や～…

☆ではなく！ クイズです！☆

Q. 柵原地区では“この時期だけ”ある特別な場所で黄ニラを作っています。それはどこでしょう？
 

真っ暗で～…トンネルのようで～…

壁は岩のようなものがゴツゴツとしていますね～…

この番組でも昨年に同じクイズをしたので、知っている人もいるかもしれませんね(#^^#)

正解は…『鉱山の跡地』です(^O^)

作られているのは、柵原鉱山の跡地です。

そこで、まるでお宝のように輝くのが、黄ニラ。

10人の生産者がここで栽培に取り組んでいます。

その一人、直原 篤さんも15年以上ここで栽培を続けています(^O^)

美咲町の柵原地区では、4月～10月は露地栽培、11月～3月は坑道を活用して黄ニラを育てています。

坑道は1年中、気温が18℃、湿度は80％以上なので、冬の寒い時期でも、ここでなら安定した栽培ができます。

さらに、黄ニラは青ニラから日光を遮ることで作るので、光が入らない暗い坑道はまさしく最適な環境です!(^^)!

先人の知恵ってスゴイですよね…

黄ニラは、ニラ特有の香りがマイルドで甘いのが特長です。

シャキシャキとした食感も、たまらないですよね(#^^#)

生で食べても甘くておいしかったです(^O^)

ただ黄ニラは、葉をまっすぐ伸ばすために、1株ずつシートで囲んだり…

緑色にならないようになるべく光を当てないよう、ヘッドライト1つで作業をしたりと…

実は、とっても繊細で手がかかる野菜なんです(*_*)

直原さんは、「手間暇かけて作っているんですけど、やっぱりそれだけ魅力がある野菜だと思います。ほかの野菜が悪いというわけではないけど、黄ニラは黄ニラでまた特別な魅力があって、栽培していてよかったなと思います」と笑顔で話します。

〈直原さんと〉
 

30年以上の歴史がある産地、柵原地区。

この地域だけの、特別な黄ニラです(#^^#)

☆販売店舗☆

柵原農産物直売所「やさい畑」