倉敷市真備町で収穫シーズンが始まりましたよ(#^^#)！ 

笑味ちゃん天気予報では、毎年おなじみのタケノコ生産者！

JA晴れの国岡山 真備筍生産組合　蛭田 純司 組合長（72）の竹林を訪れました!(^^)!

約1ヘクタールの竹林を管理している蛭田さん。

2月中旬から出荷が始まり、もうすぐ収穫の最盛期を迎えます。

今はまだ朝晩の冷え込みが強く、生育に遅れが出ていますが、味は変わらず、絶品です(#^^#)

蛭田さんの竹林は、土が粘土質。

しっかりとタケノコを覆うので、日光が当たらず、真っ白で美しく育ちます。

さらに、えぐみが少なく、軟らかいというのも魅力です。

通常タケノコのあく抜きをする場合、ぬかや米とぎ汁を鍋に入れて、一緒にゆでますが、蛭田家では、水だけ！

ぬかは入れたことがないそうです。

それだけ、採れたてはえぐみが少ないんですね(#^^#)スゴイ！

収穫は、『ツキ』と呼ばれる道具で掘っていきます。

これがとっても難しい(*_*)！！

私自身、今回で4回目のタケノコの取材ですが、実はまだ自分で掘り出したことがないんです…。

今年こそは掘り出したい！！

収穫に挑戦です!(^^)!

すると…

かわいいタケノコが採れました！

初めて自力で掘り出した特別なタケノコ！！

わ～うれしい(#^^#)♡

さらに、こんな大物も！！

先程のものより、倍以上の大きさです！

でも反対に向けると…

ちょっと引っかいてしまいました…ごめんなさい…

どうやって生えているのか、土の中を想像して掘り出すのは難しかったです(*_*)

30日に紹介する料理に使って、おいしくいただきました(^O^)♡

蛭田さんは、「できるかぎり、新鮮なものをおいしく食べていただきたいです。『おいしかったよ』と言ってもらえれば、生産者として、これ以上にうれしいことはない。味には自信はあります！一回食べてみてください」と笑顔で話します(#^.^#)

蛭田さん夫婦と
 

真備町自慢のタケノコ。

収穫は5月上旬まで続きます。