太くておいしそうですよね(#^^#)♪

JA晴れの国岡山 勝英アスパラ部会 英田支部　小林 和司 支部長（75）の畑を訪れました!(^^)!

小林さんは、合わせて12アールのハウスで、奥さんの政子さんと一緒に、アスパラガス作りに力を入れています。

政子さん
 

勝英地域の中でも、南方にある英田地区。

3月中旬から春に採れるアスパラガスの出荷が始まりました。

アスパラガスは、3月～4月に採れる『春芽』と、6月～10月中頃まで採れる『夏芽』との2種類に分けられます。

今のアスパラガスは、『春芽』。

冬の間にじっくりと蓄えた養分で、甘みのある、太くてしっかりとしたアスパラガスが出てきます。

1か月弱と短い期間の収穫ですが、『今の時期が一番おいしい！』と小林さんも自信を持って話します(#^^#)

取材した日の美作市の気温は、12℃程でしたが、なんとハウスの中は、まだ3月中旬だというのに、すでに30℃を超えていて、真夏並み！

半そでTシャツで挑んだカメラマンも汗だくでした(*_*)暑すぎる！

収穫は、気温が比較的低い朝と夕方の2回。

暖かさでアスパラガスはグングン伸びるので、暑さと戦いながら、おいしいアスパラガスづくりを極めます。

小林さんは、「一人でも多くの人に食べていただけたら幸せです。アスパラガスは甘ければいいというものでもないので、どういうふうにアスパラ本来の味を引き出せるのかが課題です」と話します。

とはいえ、「今年は今までで一番の出来！」とうれしそうです(#^^#)♪

小林さんと
 

勝英地域のアスパラガスは、主に大阪へ出荷されますが、『食べてみたい！』という方は、コチラの問い合わせ先まで(^^)↓↓
 

☆問い合わせ☆

JA晴れの国岡山

勝英広域営農経済センター　勝央事務所

☏0868－38－3134
 

とってもおいしいので！

ぜひ食べてみてください(^^)！！