ひるぜん大根のおいしい季節がやってきましたよ！！

春に種をまいたダイコンが、収穫の最盛期を迎えています(#^^#)

蒜山三座のふもと。
のどかなダイコン畑が広がります。
笑味ちゃん天気予報ではおなじみ、JA晴れの国岡山 井藤文仁 部会長（62）です(^O^)！

合わせて2.5ヘクタールの畑で、特産のひるぜん大根を育てています。

今年は暖かくなるのが早く、5月は適度な雨が降ったので、近年では1番の出来なんだそうです(#^.^#)！

ひるぜん大根は、火山灰が含まれた“黒ボコ”と呼ばれる土で作ります。
水持ちがよくダイコンにしっかりと水分を与えることができ、さらに触るとサラサラとしているので、まっすぐで綺麗なダイコンが育つんです(^^)

井藤部会長が自信を持って「おいしい！」と言えるのは、やっぱり今の時期の春と秋です。
特に水分が多くて甘い時期なんだそうです(^^)
井藤部会長も生で豪快にガブリ！

噛むたび、ポリッといい音♪
口に入れた瞬間は、甘みが広がりますが、あとからダイコン特有の辛みもやってきます。
このバランスも魅力です(#^.^#)

何よりもその美味しさの秘密は、生産者のダイコン愛です。
井藤部会長は、「生産者はみんなダイコンを作ることが好きなんです。大変な作業だし、好きでないとできんと思いますよ。おいしい時期においしいものを作る、僕もそういう所が好きなんです」と話します。

愛情たっぷりに育てられたひるぜん大根は、7月いっぱい収穫が続きます。
シャキシャキッとサラダで！
私も食べたくなっちゃいました…(^^)♪

問い合わせ先：JA晴れの国岡山 蒜山集送センター
☏0867-66-2017