皮ごとパリッと食べられる、スナップエンドウ！

久米南町では出荷のラストスパート。
収穫により一層力が入っています(#^^#)

久米南町上神目でスナップエンドウを育てている、小坂 正一さん（72）です。

今年は遅霜の影響もあり、苦戦しましたが、今は、2月に種をまいた“春まきのスナップエンドウ”が、順調に育っています。

上から下まで均等にふっくらとしているのが、いいスナップエンドウです。
豆がたっぷりと入っていて、さやもパリッとした食感。
やみつきになりますよ(#^.^#)
小坂さんも、生のままサクサクサクサク…と、棒状のスナック菓子のように食べていました(^O^)笑

「甘いです！」と嬉しそう(#^^#)
小坂さんの畑は、標高約200メートルにあるので、寒暖差も大きく、しっかりと甘いスナップエンドウになるんだそうです。

さらに小坂さんは、10年前まで葉タバコを生産していたので、土づくりには自信があります。
粘りが強い赤土に、さらさらとした真砂土を混ぜ合わせた土壌は、栄養豊富で、さらに水はけがいいんです。
スナップエンドウを育てるのに、最適な環境なんです。

小坂さんは、「スナップエンドウは、見ているだけで可愛いらしい。作っていても非常におもしろいです。一つの季節の味として食べてもらいたいです」と笑顔で話します。

小坂さんが作るスナップエンドウを使って、簡単料理を紹介します！
紹介してくださるのはコチラの爽やかな男性(#^.^#)♪

須藤 凪さんです！
JA職員でありながら、なんとプロ〇〇〇ー(^O^)！
さてなんのプロでしょう。お楽しみに♪