その商品がこちら！

津山名物の干し肉です！

津山の食文化を発信することで牛肉の消費拡大につなげたいと、去年から一緒に計画を練ってきたそうです♫

干し肉には「つやま和牛」が使用されています(*’ω’*)

つやま和牛は、津山生まれ津山育ちの黒毛和牛。

飼料には、津山産の小麦のふすまを与えて育てています。

肉質の等級は3等級以上！

干し肉がどうやって作られているのか、見に行ってきました！

【焼肉 藤良　高野本店】

こんなにも大きな肉を扱っているなんてびっくり(*’ω’*)

繊維に逆らって切ることで、食べやすいかたさになるんだとか。

味付けはシンプルに塩のみ。

しっかりともみこみます。

乾燥機に入れてじっくりと乾かすことで、よりうま味が引き立つそうです！

コラボ商品の干し肉は、JA晴れの国岡山の「燦燦つやま」などで4月1日から販売が始まります♫

先日、JAの役員も出席し試食販売会が行われました。

お客さんからも大好評だったそうですよ！

直売所の店内には、地元の新鮮な農産物が販売されていて、今の時期はタケノコや山菜などが多く並んでいましたよ♫

ワラビはこれから入荷が増えてくるそうです(^.^)

春キャベツも出始め。

3月中旬から入荷が始まったということです！

葉がやわらかいので、浅漬けにおすすめなんだとか(#^^#)

アスパラガスも立派！

ハウスで栽培されているものです。

これからさらに入荷が増えてくるそうです☆

干し肉は、燦燦つやまだけでなく、津山市の「サンヒルズ」や、総社市の「山手直売所」でも買うことができますよ。

表面に焼き色がつくまで、しっかりと火を通してから味わいます(*‘ω‘ *)
試食させてもらうと、想像以上にやわらかい！！！と感じました。

かむと口の中にじゅわ～～とうま味が広がりました(*´ω｀*)

脂が甘くて、味が濃い！

なのに後味はあっさりとしているので食べやすかったです。

焼肉 藤良の森岡陽水さんは、「干し肉は津山で人気。もっと岡山県の人に食べてもらいたい！」と話していました。

つやま和牛のおいしさを、ぜひ干し肉でも楽しんでください♫