牛乳を、より多くの人に親しんでもらおうと、日本酪農乳業協会 (現 Jミルク) が定めました(*’▽’)

わたしは牛乳が好きなので、ほぼ毎日飲んでいます♪

もちろん、そのまま飲んでもおいしいんですが、今回は政木クッキングスクールの政木信昭さんに、牛乳を使ったアレンジ料理を教わりましたよ！

「鯛のおこわ焼き　牛乳野菜あん」

～材料～

・タイ(1切れ　80g)　　　     4切れ

・炊いたもち米　　　　　　　170g

・ナチュラルチーズ(シュレッドタイプ)　　40g

・サラダ油　　　　　　　　　適量

【牛乳あん】

A…牛乳　　　　　　200ml

　  和風だし　　　　100ml

     塩　　　　　　　小さじ1/3

     薄口しょうゆ　　小さじ1/2

     赤パプリカ　　　1/4個

     黄パプリカ　　　1/4個

・絹さや　　8枚

・水溶きかたくり粉　　　大さじ1

～作り方～

① タイは観音開きにし、塩少々を振ります。

② 炊いたもち米に、ナチュラルチーズを混ぜ合わせます。

③ タイの開いた部分に②を詰めます。

④ フライパンにサラダ油少々を熱し、タイの身の方から軽く焼き、返して皮の方をパリッと焼いて仕上げます。

⑤ 鍋にAを合わせて軽く煮て、絹さやを加えて水ときかたくり粉でとろみをつける。

⑥ タイのおこわ焼きの皮を下にして盛り、⑤のあんをかけたら完成！！

一見難しそうですが、簡単に作ることができますよ！

牛乳はうまみが強いため、塩やしょうゆは少しでOK！

減塩しても薄味にならず、満足感が得られるんです♪

牛乳あんは、なめらかな舌触り。

コクがあってまろやかで、すごくおいしかったです(#^.^#)

政木先生は、「牛乳はカルシウムが豊富。和食にも合うということをもっと多くの人に知ってほしい」と話していましたよ。

改めて、6月は牛乳月間！

ぜひ、料理にも取り入れてみてください☆