作り方

1. 銀沫の皮を剥いてすりおろす。
2. フライパンにサラダ油を引き、①の銀沫を丸く形を整えながら入れ、中火で両面をしっかり焼き目がつくまで揚げ焼きにする。
3. 鍋に☆≪水と白だし≫をいれて沸いたら弱火にして、水溶きかたくり粉を2〜3回に分けて投入、とろみをつける。
4. ②を皿にのせ、その上に③をかけ、刻みネギとすりおろし生姜をのせたら、完成！！