作り方

1. カボチャの種・ワタ・外皮を切り落とし、1センチの厚みにカットする。
2. 鍋にカボチャとカボチャがかぶるくらいの水を入れ、中火で15分間加熱する。
3. 湯を切り、鍋を弱火にかけながら菜箸でかき混ぜ、粉ふきカボチャにする。
4. 牛こま肉を細かく切り、フライパンで油を引かずに色が変わるまで炒め、塩コショウで味を調える。
5. ④の火を止め、③の粉ふきカボチャを加えて混ぜ合わせる。
   粗熱を取ったら、手でコロコロと丸める。
6. ≪☆A≫に⑤をくぐらせ、パン粉をまぶす。
7. 温めた揚げ油に⑥を入れて、表面がカリッときつね色になるまで揚げたら、完成！！