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JA岡山厚生連の管理栄養士に教えてもらう 栄養満点料理
8月は「トウモロコシ」を使った料理です(*^^*)
トウモロコシには黄色い色素成分『ルテイン』が含まれています。
目の健康をサポートしてくれる働きがあるそうですよ！
2026年8月19日（水）
栄養満点料理 トウモロコシ豆腐
材料
【4人分】- トウモロコシ…1本(160～170g)
- 牛乳…350ml
- くず粉…50g
- 水…大さじ3
- 塩…ひとつまみ
～タレ～
- 白だし…大さじ1
- 水…大さじ5
- 青シソ・ワサビ…適量
作り方
- トウモロコシをそぎ落とし、耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて500Wで5分加熱する。
- ミキサーに①と牛乳、塩ひとつまみを入れ、ミキサーにかけてザルでこす。
【※こして残ったものは食物繊維。マヨネーズと和えてサラダにも！】 - 鍋に②と水で溶いたくず粉を入れ粘りが出るまで木べらで混ぜ火からおろす。
- 容器に流し入れる。
冷蔵庫で2～3時間冷やしたら切り分ける。 - 細切りの青シソとワサビをお好みで添えて白だしと水を合わせたタレをかけて完成！