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JA岡山厚生連の管理栄養士に教えてもらう 栄養満点料理
5月は「春キャベツ」を使った料理です(*^-^*)
「春キャベツ」には「ビタミンU（キャベジン）」が含まれています。
胃の調子を整えてくれる働きがあるそうですよ(*´ω｀)
2026年5月20日（水）
栄養満点料理 春キャベツのナポリタン
材料
【2人分】
- スパゲッティ(1.8ミリ以上のもの)…160g
- 塩…小さじ2
- サラダ油…大さじ1
- 春キャベツ…3枚
- タマネギ…1/2個
- ピーマン…2個
- ソーセージ…6本
- ニンニク…1かけ
- 赤トウガラシ(種は取っておく)…1本
- オリーブオイル…大さじ2
- 顆粒コンソメ…小さじ1
- ケチャップ…100ml
- しょうゆ…小さじ1/2
- バター…5g
- 黒コショウ…適量
- 粉チーズ…適量
作り方
- 2リットルの水に、塩小さじ2を入れ、スパゲッティをゆでてザルにあげる。
流水でぬめりをとり、サラダ油を絡ませておく。
(ゆで汁は 大さじ3 取っておく)
※時間があれば冷蔵庫で3時間から半日休ませるとモチモチ食感に♪ - キャベツは3センチ角、ソーセージはななめに3等分、タマネギとニンニクは薄切り、ピーマンは細切りにする。
- フライパンに、オリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りがたったらソーセージ、赤トウガラシ、野菜を加えて炒める。
- 野菜がしんなりしたら、ゆで汁大さじ3を加え、①のスパゲッティ、Aの調味料を加えて全体に味をなじませる。
- 器に盛り付け、黒コショウ、粉チーズをふったら完成♫