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JA岡山厚生連の管理栄養士に教えてもらう 栄養満点料理
4月は「新じゃが」を使った料理です(*´▽｀*)
「新じゃが」は皮が薄く水分が多いので、皮ごと食べるのがオススメ！
栄養を余すことなく摂取できますよ♪
さらに、通常のジャガイモよりも「ビタミンC」が豊富。
2～4倍多いと言われているんだとか！
2026年4月22日（水）
栄養満点料理 新じゃがのキッシュ
材料
【28センチの丸型を使用】- 新じゃが…3～4個 (約400g)
- ブロッコリー…40g
- 中玉トマト…3個
- タマネギ…1/4個
- ベーコン…50g
- 卵…3個
- 生クリーム…100ml
- 塩・コショウ…少々
- チーズ…50g
- バター…適量
- オリーブオイル…適量
- クッキングシート…28センチの丸型に合うサイズのもの1枚
作り方
- 新じゃがを皮のまま半分に切り、電子レンジで加熱する。(500wで約10分)
- 耐熱容器にクッキングシートを敷き、バターを薄くぬっておく。
- ②にやわらかくなった新じゃがを皮ごと並べてつぶし、底と壁になるようにのばす。
※これがキッシュの型になります♪ - ③にオリーブオイルをぬり、電子レンジで加熱する。(500wで約3分)
※新じゃがの水分をとばすためです(*^^*) - タマネギ、トマト、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーは小房に分けておく。 - フライパンにオリーブオイルをひき、⑤を炒める。
- 容器に、卵、生クリームを入れて混ぜ、⑥を入れてかき混ぜる。
塩、コショウで味を調え、④に入れる。
チーズをかけ、200℃に予熱したオーブンで約20分焼いたら完成！