番組トップ
テレビトップ
RSKトップ
旬の野菜や果物の情報をお届け！
JA岡山厚生連の管理栄養士に教えてもらう 栄養満点料理
3月は「タマネギ」を使った料理です(#^.^#)
タマネギには、「ケルセチン」という物質が含まれています！
体の酸化ストレスや炎症を抑えるはたらきがあるので生活習慣病予防に効果があると言われているそうですよ。
2026年3月11日（水）
栄養満点料理 丸ごと新タマの肉詰め
材料
- 新タマネギ…4個
- 豚ひき肉…160g
- パン粉…10g
- 塩…小さじ1/2
- コショウ…少々
- ナツメグ(あれば)…少々
- コンソメ…大さじ1と1/2
- 水…500ml
- パセリのみじん切り…適量
作り方
- タマネギは上下1センチを切り落とす。
外側2、3枚を残してスプーンで中をくり抜く。
くり抜いたタマネギはみじん切りにする。(80gを別で取っておく) - ボウルに①、豚ひき肉、塩、コショウ、パン粉、ナツメグを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- ①に②を詰める。
- 鍋に水とコンソメを入れて沸騰させ、③を入れ、落とし蓋と蓋をして弱火で約30分煮る。
①で取っておいたタマネギを加え、中火で1分加熱する。 - タマネギを器に盛り、スープをかけ、パセリを散らしたら完成♫