昔から愛されている味！

笠岡市で作るイチジクを取材しました(#^^#)♪

濃厚だけど後味はさっぱり！

上品な甘さが魅力の日本イチジク『蓬莱柿(ほうらいし)』です。

笠岡市は、西日本有数の日本イチジクの産地です。

中でも生産がさかんなのが茂平地区。

約30軒の農家が栽培しています(#^^#)

8月20日取材

この日は、品質の基準を決める『目合わせ会』が行われました。

日本イチジクは、おしりの方が開いているものが、品質がよく、おいしいとされています。

シーズンごとに集まって、“秀品”や“優品”がどんなものかを実際に目で確かめ、基準を合わせていくんです。

自分が丹精込めて作ったものだからこそ、ついつい甘く評価してしまいがち。

基準を設けることで、産地全体の品質をそろえることにつながります。

部会で一致団結して、いいものを作るために大切な機会です。

日本イチジクは熟れるのがとにかく早く、収穫のペースが速いんだそうです。

中には、頭にライトをつけて3時や4時から収穫を始める人も。

作るのが大変だからこそ、食べてもらいたい。

自慢のイチジクです(#^^#)

JA晴れの国岡山 茂平いちじく部会 髙田 厚典 部会長は、

「少しでもたくさん作って、早く採って、おいしいうちに食べてもらわんと、イチジク自体もかわいそうです。いい時に採ってやって、食べた人に『おいしいな』と感じてもらえたら、こんな幸せなことはないですね」

と想いを込めて話します。

髙田部会長と

笠岡市のイチジクは、10月いっぱい収穫が続きます。

髙田部会長のおすすめは、とにかく採れたて！

ぜひ笠岡市を訪れて、伝統の味を楽しんでみてください(^O^)♪

☆販売☆

・JA晴れの国岡山 笠岡ふれあい青空市『しおかぜ』

・JA晴れの国岡山のオンラインショップ