甘くておいしい白ネギのシーズンがやってきました(^O^)

JA晴れの国岡山 真庭南部アグリセンター 下山 史成さんに、その魅力を聞きました！

真庭市では、北部と南部でリレー出荷をしています。

・真庭市北部 9月～11月　

・真庭市南部 11月～2月

種をまく時期は変わらないそうですが、地域の気候によって成長スピードが異なるので、それを利用して長期間の出荷を実現させています。

真庭市南部では新たに、6月～8月に出せる、夏の白ネギ栽培にも取り組んでいて、ほぼ1年を通して白ネギが出荷できるように挑戦中なんです(^O^)

生産者も着々と増えていて、今、特に盛り上がりを見せている産地なんですよ(#^^#)♪

☆それでは、クイズです！☆

Q. 『白ネギは〇にあたると甘くなる！』

　　漢字1文字が入ります！それは何でしょう？

寒ければ寒いほど甘くなるから…

分かりましたか？

正解は…『白ネギは“霜”にあたると甘くなる！』です(^^)/

霜が当たるほど寒い時には、白ネギ自身が凍らないよう、ある成分を出すように。

それが甘みの成分になります。

今シーズンは、植え付け時期に雨が多く苦戦したそうですが、それでも冬は天候に恵まれ、高品質な白ネギに仕上がりました。

雪も少なかったので、葉が折れることもなかったそうです(#^^#)

下山さんは、「こだわりを持って、自分のネギをしっかり育てている生産者が多いです。みなさんが一生懸命作った白ネギなので、しっかり味わっていただければ、うれしいです」と話します。

〈下山さんと〉

どんな天候にも打ち勝とうと、情熱あふれる職人たちが手掛ける、真庭の白ネギ。

2月末まで出荷が続きます。

☆販売店舗☆

・JA晴れの国岡山の直売所「きらめきの里」