田植えも終盤！
新見市南部ではこの時期、けんびき焼きを食べるんですよ。



けんびき焼きは、畑作がよく行われていた新見市南部の郷土料理です。
新見市では肩こりのことを「けんびき」とも言います。
これを食べると田植えの疲れ、特に肩こりが癒えるのだとか(^^)



中にはあんがぎっしり。



JA晴れの国岡山 新見女性部 草間支部は、若い世代に「けんびき焼き」を伝えていこうという想いで様々な活動に取り組んでいます。
新見女性部 草間支部の渡辺孝子さんに作り方を教えてもらいましたよ。

〈材料 6個分〉
小麦粉(中力粉)…300g
あん…150g
ミョウガの葉…6枚
熱湯…300cc
水…少々
油…少々

作り方はとっても簡単。
ふるった小麦粉に熱湯と水を混ぜて練り、1つにまとめて30分ほど寝かせます。
熱湯を使うことで生地が柔らかくなり、寝かせることでしっとりとした生地になります。

寝かせた生地にあんを包み、外に巻くのは…



ミョウガの葉です！
肩こりに効くのだそうですよ。
フライパンに油を引き、じっくりと焼いたら完成♪



私でも簡単に作れましたー！
生地はもちもち。
ミョウガの爽やかな香りが甘いあんと合う！
心がホッとする素朴な美味しさですよ♡



JA晴れの国岡山 あしん広場で、冷凍のけんびき焼きを買うことができます。
食べると肩こりが良くなるかも…？(*^^*)

【お問い合わせ】
JA晴れの国岡山　あしん広場
TEL : 0867-72-7705