岡山の冬の味覚！牡蠣小屋で日生の牡蠣をたっぷり味わおう！

（竹内大樹アナウンサー）
岡山県備前市日生町にやってきました。

日生のメインストリート、向こうに10分少々歩きますと日生駅があるんですけれども、駅から歩いてすぐ、こちらの牡蠣小屋をご紹介します。
 

『日生家（ひなせや）』です。
港町にあるこの牡蠣小屋スタイルいいですよね。
 

おはようございます。もういい感じで焼けております！

プリプリの牡蠣！大きいですね。ここではどんな牡蠣を使ってるんですか？

（日生家 山本聖空さん）日生で採れた牡蠣を取らせてもらってますね。大体1年から2年の牡蠣になりますね。

1年でこんなに大きくなるんですか！
すごい身入りじゃないですか。



今年の出来は？
 

（日生家 山本聖空さん）出来は良い方です！
 

やっぱりそうですよね。
もうこれ見てください、殻パンパンに身が詰まってます。

焼きたて熱々の牡蠣、早速いただきます。

いやあ、それにしても本当に大きいですね。

では、一口でいけるかな！？っていうぐらいのサイズ感ですけど。

いただきます。

ん〜、これですよ、これ。岡山の冬はこれですね。
 

（日生家 山本聖空さん）そうですね。
 

やっぱりこのね、磯の香りと噛んだ時にじわっと出てくる旨み、あとコリコリの貝柱、一口で何度も美味しいです。
いやあ最高ですね。

日生屋は70分の食べ放題システム、中には驚異的な猛者もいるそうで...。

（日生家 山本聖空さん）多い人だと10キロ近く食べる人も。

10キロ！（笑）



個数でいくと何個ぐらいになるんでしょうか？
 

（日生家 山本聖空さん）100個ですね。

それだけ食べても3,300円、これは嬉しい限りですね。

山本さんのおすすめは、バター醤油。

濃厚なバターのコクと、香ばしく焦げた醤油が牡蠣とベストマッチでした。
 

その他には、こんなアレンジも。

（日生家 山本聖空さん）こちらがおすすめのアヒージョになってます。
 

ありがとうございます。これも食べ放題の中に入ってるんですか？

（日生家 山本聖空さん）入ってます！

いいですね、この中に焼けた牡蠣を入れて！

（日生家 山本聖空さん）そうです。

ちょっと加熱して。

これ、絶対美味しいじゃないですか。早速やりましょう。

煮立ったオイルに牡蠣を入れたら1分ほど加熱するだけ。

牡蠣のアヒージョ、本当に贅沢なアヒージョですよ。

では、いただきます。

これまた絶品！
 

うん、うん、うん。
いいですね、全然違った味わいになって。
オリーブオイルとニンニクの香りがしっかりついて濃い目の味ですけど、でもやっぱり、それに負けないぐらい牡蠣自体の味が濃いですね。

もう本当に岡山の冬ならではですよ！
 

焼き牡蠣の他に注文すれば、蒸し牡蠣も作ってもらえます。
よりプリプリ感が増して、焼き牡蠣とは違った味わいが楽しめますよ。

牡蠣の他にも追加料金で、その時期旬の全国から取り寄せた海鮮も味わえます。
 

牡蠣もね、もちろん美味しいですけど、違った海鮮が食べられるっていうのも嬉しいですよね。
 

では焼きたてプリプリのクルマエビ、ちょっとだけ塩をかけて、いただきます。
 

ふうん、甘い！しっかりした身の中に噛めば噛むほど甘みが感じられますね。

他に、これからの時期だとどんなものが？
 

（日生家 山本聖空さん）これからの時期だと、日生では赤貝が取れてきますね。

赤貝。結構、寿司ネタのイメージがありますけど。
 

（日生家 山本聖空さん）そうですね、多いですけど、焼いて食べる方も結構。
 

そうなんですね。いや、いろんな味が楽しめるということですね。
 

日生屋では、殻付きカキの販売も行っています。

旬の味覚を自宅で手軽に味わうことができますよ。
 

いや〜、美味しい牡蠣、堪能させてもらいました。
ありがとうございました。
シーズンとしてはいつまでされてるんですか？
 

（日生家 山本聖空さん）来年の3月末までやらせてもらってます。

これからさらに大きくなってきますもんね。
 いや、岡山の冬の味覚ですよ。
大満喫でした！ありがとうございました。
 

今年の出来は上々という日生の牡蠣。
冬の味覚を堪能してはいかがでしょうか？