【倉敷】絶品うなぎを堪能！うなぎ専門店『うなぎ処うな市 倉敷店』🥢✨

岡山県倉敷市に店を構える「うなぎ処うな市 倉敷店」は、新鮮なうなぎ料理を求める人々から注目を集めています。



今回は、そんな「うなぎ処うな市 倉敷店」が誇るうなぎ料理の秘密と、その絶品メニューの数々をご紹介します。
 

  

「うなぎ処うな市 倉敷店」のうなぎ料理の美味しさを支えるのは、熟練の職人技。

提供するその日の朝に活きの良いうなぎを締め、その場で身と骨を丁寧かつスピーディーに切り分けていきます。






この一連の作業は、まさに「職人芸」！
特に、料理人歴35年というベテランが見せる手さばきは圧巻で、あっという間に下処理が完了します。



捌かれたうなぎは専用の機械でじっくりと焼き上げられます。

 

そして、うなぎ料理に欠かせないのが「タレ」。
秘伝のタレは、関西の老舗醤油店の協力によって生まれたもの。



ほんのりとした甘さが特徴で、焼きの工程で2度に分けて「つけては焼いて、つけては焼いて」と丁寧に塗り重ねられます。
香ばしい匂いが食欲をそそり、その豊かな風味はうなぎの味を一層引き立てます。

「うな市」の看板メニューは、なんといってもうな重です。





提供された「上御膳」には、蓋が閉まらないほどの立派なうなぎが惜しみなく盛られ、さらに「うまき」や「うざく」も添えられています。



味のアクセントには、ピリリとした高知県産の山椒を加えれば、より爽やかな風味で、最後まで飽きずに食べ進められること間違いなしです。

 

 

さらに「うなぎ処うな市 倉敷店」では、もう一つの隠れた逸品があります。




それが「はみ出す出汁巻き卵」です。「うな玉丼（3,190円）」として提供される、まるでうなぎのふわふわ枕のようなこの卵焼きは、地元で採れた新鮮な卵を使用し、注文を受けてから一つ一つ丁寧に焼き上げられます。



この卵焼きとうなぎを一緒に食べると、口の中でじゅわっと広がる卵の出汁とうなぎの旨味が絶妙なハーモニーを奏で、よりダイレクトにうなぎの美味しさを感じられるとのこと。
 

美味しさをさらに引き出す工夫・・・温かいご飯の上に焼き上げたうなぎを乗せ、蓋をして少し蒸らすことで、よりふんわりとした食感になるそうです。

 

 

極上うなぎ料理は、店内だけでなくご自宅でも楽しむことができます。

テイクアウトのうなぎ弁当も人気が高く、作りたての美味しさをそのまま持ち帰ることが可能。

「うなぎ弁当 上(一尾) 3,900円」や「うなぎ弁当 並(半尾) 2,700円」、そして「蒲焼一尾 3,700円」など、様々なメニューが揃っています。
 

 

暑い季節の「残暑」を乗り切るためにも、栄養満点の「うな市」のうなぎは最高の選択です。
ぜひ、倉敷を訪れた際には「うなぎ処うな市 倉敷店」で、活きたうなぎが織りなす極上の味を体験してみてはいかがでしょうか。

 

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うなぎ処うな市 倉敷店

住所：岡山県倉敷市西坂1595

営：11:00～15:00 / 17:00～20:00

休：月曜日

問：086-441-5196
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