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渡壁 恵子

☆牛窓かまぼこ 中光商店 牛窓本店&髙田農園のキャベツ畑☆

2019年12月17日

今日は瀬戸内市牛窓町牛窓にある牛窓かまぼこ 中光商店 牛窓本店へ☆

地元の食材を使ったかまぼこや天ぷら、海産加工品の製造販売を行う創業70年の老舗です。

常時20種類~25種類は販売しており、その時々の旬の食材をふんだんに取り入れています。

今のオススメは牡蠣の天ぷら!濃厚な牡蠣がたっぷり入っており、すり身との相性も抜群!!

その他にも小麦粉の代わりに魚のすり身を使って作ったチーズケーキも根強い人気です^_^

しっとりと弾力のある食感が魅力の1つ。

他にもご紹介しきれないほどたくさんの種類があります。

ぜひ食べ比べてみてくださいね(^^)
 

午後からは牛窓町鹿忍にある髙田農園のキャベツ畑へ☆

眼下に広がる1ヘクタールに約50,000個のキャベツはまさに圧巻でした!

牛窓のキャベツは牛窓甘藍といい、みずみずしく甘いのが特徴☆

実際に収穫したてをいただきましたが、とても甘く、葉も柔らかいのでサラダにもぴったり (^。^)

その他にも白菜や牛窓レモンなども育てていらっしゃるそうです。

お爺様の後を継ぎ、今年農園を開いて2年目の髙田さん。

これからも地元に根ざした、皆さんに愛される野菜作りを頑張っていきたいと語っておられました!

これからの取り組みが楽しみですね☆