作り方

1. ショウガをきれいに洗ってすりおろす。
2. ①をふきんでしぼって、ショウガのしぼり汁を作る。
3. 鍋にザラメと水を入れ火にかけ、ザラメを煮とかす。
   ※沸とうさせないように火加減に気をつけてください(#^^#)
4. ③の鍋にショウガのしぼり汁を入れ、ひと煮立ちさせたら、ショウガシロップの出来上がり！
5. ④で出来上がったショウガシロップは、容器（85℃で30分殺菌しておくとよい）に入れて保存しておくとよい。
   ※ショウガシロップは焼酎に入れたり、ヨーグルトやアイスにかけて食べるのもオススメです(#^^#)♪
6. ⑤のシロップが冷めたら、大さじ1～2ほどコップに入れ、好み量の炭酸水で割ったら、完成！！

作り方

1. 鍋に水と粉寒天を入れて火にかける。
   沸とうしたら2分ほど煮る。
2. 火を止めて、砂糖としぼったショウガ汁を入れる。
3. 器に移し、冷蔵庫で冷やして固まったら、完成！！

作り方

≪前準備≫

≪作り方≫

☆甘煮を作る

1. ショウガは洗って、皮を包丁でそぎ、繊維に沿って薄く切り、千切りにする。
2. 鍋に①のショウガを入れて、水をたっぷり入れて火にかける。
   沸とうしてから5～10分ほどゆでて、お湯を捨てる。
   このゆでこぼしを3回行う。
3. 水を切り、軽くしぼって鍋に入れ、砂糖を加えて水分が出なくなるまで、焦げないように中火～弱火で煮詰める。

★ケーキを作る

1. ボウルにバターを入れ、湯せんする。
   その後、ハンドミキサーで砂糖を加えて混ぜる。
2. ボウルの中に卵を2～3回に分けて、よく混ぜながら加えていく。
   全部の卵を加えたら3分ほど強く混ぜる。
3. 薄力粉とベーキングパウダーは2回ほどふるいにかけておき、②の砂糖とバターと卵を混ぜたものを加え、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。
4. ≪☆ショウガの甘煮≫は短く切っておく。
   リキュールと一緒に③に入れ、さっくりと混ぜる。
5. 全体に混ぜ合わさったらケーキ型に入れ、トントンと空気を抜いて、箸で真ん中から外へ生地を引っ張るように広げる。
   上に残りの≪☆ショウガの甘煮≫をトッピングする。
6. 160℃に温めたオーブンの中で20分焼き、さらにアルミホイルをかけて140℃で20分焼く。
7. ≪♪シロップ≫の材料を鍋に入れ、弱火で煮る。
   ケーキの上の部分にシロップをハケで塗って、型から出し、網の上で冷ましたら、完成！！