緑がきれいな春菊！

実は、真庭市 北房地区は、昔からの春菊の産地なんです。

JA晴れの国岡山 北房野菜生産組合 水嶋 洋介さんのハウスを訪れました(#^^#)♪

作っているのは、『大葉春菊(おおばしゅんぎく)』。

丸みを帯びた葉で、肉厚！

例年通り、順調な育ち具合です(^O^)

水嶋さんは勘に頼らず、データに基づいて、土作りをしているそうです。

必要なミネラル・窒素・リン酸・カリウムを含めて細かく施肥設計することで、その作物に合わせた、必要な肥料を必要な分だけ土に入れます。

だからこそ、苦みが少なくておいしい！

噛むと、さわやかな香りが広がります（＾v＾）

作業は、長男の悠斗さんも手伝ってくれています。

大学卒業後、就農する予定なんだそうです。

悠斗さんは、

「父が作る野菜は味がしっかりとしていておいしいです。いつも本気で農業をしているので、そこはまねして頑張ろうかなと思っています」

と話します。

家族も認める熱心さ！

それはおいしいに違いないですね(#^^#)

水嶋さんは、

「種からまいたものがこうして大きくなって、食卓に届いて喜んでいただける。その喜びが特に大きいです。サラダなどいろんな食べ方もできますので、ぜひみなさんに食べてもらいたいです」

と熱く語ります。

【水嶋さん家族と】

土作りから手をかけ育てられた春菊。

主に市場出荷で、県内のスーパーなどに販売されているとのことです。

収穫は3月下旬ごろまで続きます(^O^)♪

まっすぐで大きいニンジン！おいしそうですね～（^O^)♪

ニンジン生産者 山部 正道さんは、年間 約40万本のニンジンを出荷しています(#^^#)

山部さんご家族

奥行き100メートルもあるこのひろ～い畑は圧巻！

笠岡湾干拓地ならではの光景です。

これを手で抜いていくのは大変なので…

機械を使って、どんどん収穫！

親子3人で力を合わせます。

☆それでは、クイズです！☆

Q.山部さんがこの時期に作っているニンジンの品種は何でしょうか？

① 優馬(ゆうま)　　② 朱音(あかね)　　③ 陽太(ようた)

人の名前のような品種名なんです(#^^#)

分かりましたか…？

正解は…『① 優馬(ゆうま)』です！

寒さに強い品種で、特に今の時期は、甘みも増しておいしいんだそう！

今年の干支は『午年(うまどし)』にもピッタリです(^O^)♪

山部さんは、

「安全でおいしいものを定期的に届けたいなと思っています。“午年”ですからね、もうひとつムチを入れて頑張りましょう」

となんとも“ウマい”一言（＾v＾）笑

ずっと元気でいてほしいです(#^^#)

みなさんと

もちろん味もウマい！

山部さんのパワーが詰まったニンジンです。

☆販売店舗☆

・JA晴れの国岡山 笠岡ふれあい青空市「しおかぜ」

　※定休日：水曜日

岡山県住みます芸人でB’z大好きハロー植田さんと、生産者を訪ね、お手伝いするコーナーです(#^^#)♪

古米：『さぁハローさん、2月12日は何の日でしょう？』

ハローさん：『え？…B’zの松本さんの誕生日の1か月と半月前！』

古米：『正解は…!』

生産者のみなさん：
『にっこり(2月)いいニラ(12日) “黄ニラ記念日”です！！』

ぜひ、覚えてくださいね(#^^#)♪

今回挑戦するのは、黄ニラの出荷作業！

岡山市北区玉柏にある、JA岡山 黄ニラ部会 伏見 正彦部会長の畑を訪れました(^O^)

シートをめくると、きれいな黄ニラがたくさん！

ツヤもあって、輝いて見えます（＾v＾）

この番組ではもうおなじみですが、黄ニラといえば、シートで日光を遮って作るもの。

じつはハローさん、この日初めて知ったんだそうです(^^)笑

ハローさん：『黄色い芽が出て…黄色いニラが生えてくると思っていました…』

その後も、ハローさんは伏見さんを質問攻め。

気になることがいっぱいで、作業そっちのけで質問をぶつけていました。

そして、ひとつひとつ丁寧に答えてくれる伏見さん…優しいです(^^)

ハローさん：『おいしく食卓に並んでくっ……届いてくれよ～…』

ハローさん：『どうしてもっと うまい具合に話せないんだろう～♪(B’z/『HOME』)』

収穫した黄ニラは、天日干しに。

このひと手間で、より黄色が鮮やかに仕上がるんだそうです。

古米：『ハローさん、今回のお手伝いはいかがでしたか？』　

ハローさん：
『貴重な黄ニラに触れられてうれしかったし、こんなに繊細なんだなと思いました。全部知らなかったです！』

【みなさんと】

まずは知ってもらうことから！

実際に作業をしてみて分かる、生産者の“農業愛”を感じました。

寒くなれば寒くなるほどおいしくなる！

瀬戸内市 牛窓地区特産の白菜を取材しました(#^^#)♪

JA岡山 牛窓白菜・キャベツ部会 野村 享宏さんは、就農4年目！

約1ヘクタールの畑で、白菜・キャベツ・冬瓜など、牛窓地区の特産品を手がけています。

特にこの時期は、2万5000玉を超える白菜を栽培しているんだそうです。

☆ここで、クイズです！☆

Q.牛窓地区では1月～2月中旬ごろに出荷する白菜を、ある特別な名前で呼んでいます。

　次のうちどれでしょう？

　① 冬雪白菜(とうせつはくさい)

　② 冬黄白菜(とうきはくさい)

　③ 冬甘白菜(とうかんはくさい)

冬は寒さに当たって、より甘みが増す特別な時期。

この白菜を買い求めるファンも多いんですよ(^^♪

分かりましたか？

正解は…『② 冬黄白菜(とうきはくさい)』です！

その名の通り切ってみると…

中央が黄色みを帯びた黄芯系の白菜！

グラデーションがきれいです!(^^)!

採れたてを食べてみると、肉厚で、じゅわりと甘い水分が出てきておいしい！

葉の先の方まで甘みがのっています(#^^#)♡

野村さんは、

「就農4年目になるんですけど、今シーズンは、今まででいちばんいい出来です。どんどん収穫して、皆さんに食べていただき、そのおいしさを広く知っていただけたらいいなと思います」

と話します。

<野村さんと>
 

火を通せば、とろっととろけるような食感に。

野村家でも鍋がこの時期の定番料理なんだそうです(^O^)

今の時期限定のあま～い白菜、ぜひ手に取ってみてくださいね♪

☆販売店舗☆

・JA岡山 はなやか中央店

・JA岡山 はなやか瀬戸内店

※店頭では『冬黄白菜』という表記はないのでご注意を！

　『牛窓産の白菜』を目印に、ぜひお買い求めください(^^)/