緑がきれいな春菊！

実は、真庭市 北房地区は、昔からの春菊の産地なんです。

JA晴れの国岡山 北房野菜生産組合 水嶋 洋介さんのハウスを訪れました(#^^#)♪

作っているのは、『大葉春菊(おおばしゅんぎく)』。

丸みを帯びた葉で、肉厚！

例年通り、順調な育ち具合です(^O^)

水嶋さんは勘に頼らず、データに基づいて、土作りをしているそうです。

必要なミネラル・窒素・リン酸・カリウムを含めて細かく施肥設計することで、その作物に合わせた、必要な肥料を必要な分だけ土に入れます。

だからこそ、苦みが少なくておいしい！

噛むと、さわやかな香りが広がります（＾v＾）

作業は、長男の悠斗さんも手伝ってくれています。

大学卒業後、就農する予定なんだそうです。

悠斗さんは、

「父が作る野菜は味がしっかりとしていておいしいです。いつも本気で農業をしているので、そこはまねして頑張ろうかなと思っています」

と話します。

家族も認める熱心さ！

それはおいしいに違いないですね(#^^#)

水嶋さんは、

「種からまいたものがこうして大きくなって、食卓に届いて喜んでいただける。その喜びが特に大きいです。サラダなどいろんな食べ方もできますので、ぜひみなさんに食べてもらいたいです」

と熱く語ります。

【水嶋さん家族と】

土作りから手をかけ育てられた春菊。

主に市場出荷で、県内のスーパーなどに販売されているとのことです。

収穫は3月下旬ごろまで続きます(^O^)♪