2023年8月5日(土) 放送 ［ 再放送：2023年8月7日(月) ］

瀬戸内讃岐工房(株) （善通寺市）

代表取締役　宮谷和宗　氏

スタートから18年、瀬戸内讃岐工房はじめグループ会社4社をまとめ、まるみやホールディングスとして経営する宮谷代表。
製麺業の営業職から転身、最初に始めたのが瀬戸内讃岐工房だ。
社名に「麺」の文字を入れていないのは、香川の良いものを何でも扱おう、という幅広い考えから。
ともあれ、瀬戸内讃岐工房は製麺業、しかも老舗がひしめく香川にあって、18年という後発である。
そこで宮谷代表が目指したのが「麺のエキスパート」だ。
うどん、そば、ラーメン、パスタ、しかも独自の技術で常温で60日日持ちする麺を開発した。
作ってないのは、乾麺とカップ麺らしい。
ぐいぐいと業績を伸ばす中、地域の大ヒット商品も生まれる。
夏の商品として、三豊、善通寺地域のトップをいく「讃岐茶ざる」だ。
麺は中華麺、漬けづゆは、ざるそばに似て甘めの味、高瀬茶を練りこんだ麺は、エメラルドグリーンのようにさわやかな印象。
新開発の向こうに、宮谷代表が見据えるのは地域発高級カップ麺、地方から中央に勝ちたい！ときっぱり語るトップインタビューにご注目ください。

大ヒット商品、讃岐茶ざる