いまドキッ！の番組内で
ご紹介したレシピを掲載！

お家で簡単！あっ晴れオムライス

2026年10月23日放送

お家で簡単！あっ晴れオムライス画像

材料(1人分)

  • ご飯⋯150g
  • チキン種⋯50g
  • 合わせダレ⋯20ml
  • 卵⋯3個
  • 水⋯30ml
  • 水菜⋯適量
  • プチトマト⋯1/2個
  • 合わせ油⋯大さじ1
  • バター⋯5g
  • 特製デミグラスソース⋯100g

◎チキン種(4人分)

  • 玉ねぎ⋯100g
  • 鶏肉⋯100g
  • 合わせダレ⋯60g
  • 合わせ油⋯適量

◎合わせダレ(4人分)

  • 胡麻ドレッシング⋯70g
  • 焼き肉のタレ⋯70g

◎特製デミグラスソース(作りやすい量)

  • 市販のデミグラスソース⋯1缶(290g)
  • カットトマト⋯290g
  • 赤ワイン⋯150ml
  • お好み焼きソース⋯70g
  • 砂糖⋯70g
  • 塩⋯7g
  • うまみ調味料⋯5g

◎合わせ油

  • ごま油・サラダ油⋯1:2で合わせる

監修／ニコニコキッチン さんさん
　　　オーナーシェフ 山本 龍さん

作り方

  1. まず、チキン種を作る。
    フライパンに合わせ油を入れて熱し、1cm角に切った玉ねぎと鶏肉を入れて炒める。
    油はごま油1に対してサラダ油2を合わせる。
    ごま油の香ばしい香りを料理に活かしつつ、サラダ油で香りを穏やかに調整する。
    食材の邪魔をせず、程よいごま油の香りが卵のおいしさを活かす。
  2. 焼き肉のタレに胡麻ドレッシングを混ぜて合わせタレを作る。
  3. ①に合わせタレを加えて5分ほど煮たらチキン種の完成!!
  4. 特製デミグラスソースを作る。
    市販のデミグラスソースにカットトマト、赤ワイン、お好み焼きソース、砂糖、塩、うまみ調味料を入れて温める。
    オムライス以外に、ステーキやハヤシライスなどに使っても美味しい!
  5. ここからは1人前を仕上げていく。
    フライパンに合わせ油を熱し、ごはん、①のチキン種、合わせタレを加えて炒め合わせ、お皿に盛る。
  6. ボウルに卵2個と水を入れて溶き、最後にもう1個卵を割り入れる。
    ここで黄身をつぶさないよう気をつける♪
    フライパンに合わせ油を入れて熱し、卵を流し入れる。
    端が焼けてきたら中央に寄せるように焼き、卵が半熟状態で火を止めてチキンライスを覆うようにのせる。
  7. 特製デミグラスソース1人分を温めてとろみを水で調整し、バターを溶かしてオムライスにかける。
    焼いたトマト、水菜をのせて完成!!

今日はここに注目！

市販のタレを活用しよう!!
胡麻ドレッシングの香ばしい風味とコク、焼き肉のタレのしょう油や香味野菜などのうまみ、甘辛さを合わせることで、ご家庭で簡単に味に深みを出すことができます!

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