いまドキッ！の番組内で
ご紹介したレシピを掲載！

鶏とかぼちゃの甘辛揚げ

2026年08月28日放送

材料(2人分)

  • 鶏手羽中…10本
  • かぼちゃ…100g
  • にんにく…1かけ
  • 塩・粗挽き黒こしょう…各少々
  • かたくり粉…適量
  • みりん…大さじ6
  • しょう油…大さじ2
  • すり白ごま…大さじ2
  • いり白ごま…適量
  • すだち…1個
  • サラダ油…適量

監修／野菜ソムリエプロ　三宅 八重子さん

作り方

  1. 鶏手羽中に数か所切り目を入れ、塩、粗挽き黒こしょう、おろしにんにくをまぶして揉みこみ、かたくり粉をまぶす。
  2. かぼちゃは4～5㎜の厚みに切り、かたくり粉をまぶす。
  3. フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、鶏肉とかぼちゃを並べて中火で揚げ焼きにする。
  4. タレを作る。
    別のフライパンにみりんをいれ、半分の量になるくらいまで煮詰める。
  5. 煮詰まったらしょう油、すりごまを入れてまぜ合わせる。
  6. 鶏とかぼちゃの油を切り、④を絡める。
  7. 器に盛り、いりごまとスダチの皮をふって完成！！

今日はここに注目！

みりんの甘みはやさしい♡
みりんはもち米と麹、アルコールが原料で、アミノ酸を多く含みます。
砂糖のようなガツンとした甘さではなく、やさしくて後を引かないスッキリとした甘さです。
血糖値の上昇がゆるやかで、疲労回復や腸内環境を整える働きが期待できます。

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