いまドキッ！の番組内で
ご紹介したレシピを掲載！

博多名物『ひとくち餃子』

2026年07月31日放送

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • 青ニラ…20g
  • 焼肉のたれ…20ml
  • 塩…少々
  • 餃子の皮…16枚
  • ポン酢…10ml
  • ゆずこしょう…適量
  • サラダ油…5ml
  • ごま油…5ml
  • 水…50ml

監修／九州料理　海賊
　　　オーナー　高杉 誠一さん

作り方

  1. 絞り袋に豚肉、みじん切りにしたニラ、塩、焼き肉のたれを入れてなじむまでよく混ぜる。
  2. ラップを敷いた上に片栗粉を薄くまき、餃子の皮を置く。
    ①の袋の角を切り、タネを5～8gずつ絞り出す。
    全体に霧吹きで水を吹き、皮を2回折りたたんで耳の部分を指で押さえる。
  3. フライパンにサラダ油をひき、餃子を円状に並べて水を入れ、中火にかけて焼く。
  4. 蓋を外してごま油を回し入れ、焦げ目がつくまで焼き上げる。
  5. お皿に盛り、ポン酢と柚子胡椒を添えて完成！

今日はここに注目！

焼き肉のたれは万能合わせ調味料！！
調味料と香味野菜、香辛料など程よくブレンドされているので、焼き肉のたれだけで味が決まります！！

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