麹の酵素で、たんぱく質を分解！
お肉やお魚のたんぱく質がアミノ酸に分解されて、うまみが増します！！
さらに、たんぱく質が分解されると、調味料が浸透しやすくなるので、味が中までしっかり　
入ります。
液体塩こうじなら、液体が全体に広がって、均一に味が入るのも嬉しいですね！

お肉をジューシーに焼き上げる♪
塩こうじに漬け込むと、肉汁を内部にとどめてジューシーに焼き上げます！
さらに柔らかくなるのでお子さんやご年配の方でも食べやすくなりますね♪
液体塩こうじは粒状の塩こうじに比べて、焦げ付きにくいんですよ！

塩こうじで味をコーディネイト！
塩味だけでなく、麹の甘みと、素材から引き出す旨みで、料理の味を塩こうじだけでととのえてくれます！！
透明な液体なので、お料理にさっと馴染みます！