いまドキッ！の番組内で
ご紹介したレシピを掲載！

ズッキーニと海鮮のにんにく炒め

2026年05月29日放送

材料(2人分)

  • エビ…6尾
  • イカ…1杯
  • ズッキーニ…1本（150g）
  • エリンギ…1本（ 50g）
  • にんにく（みじん切り）…大さじ1
  • 大葉…5枚
  • 白ごま…適宜
  • レモン…適宜
  • オリーブオイル…大さじ2
  • しょう油…大さじ1と1／2
  • みりん…大さじ1/2
  • 塩…小さじ1/3
  • こしょう…適宜

監修／SALT-石川食堂
　　　オーナーシェフ　石川 俊輔さん

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルと細かいみじん切りにしたにんにくを入れて火をつけ、弱火でじっくり炒める。
  2. ズッキーニは5mmくらいの半月切り、エリンギは横2等分に切って縦に手で割く。
  3. にんにくの香りが出てきたらズッキーニとエリンギを入れて中火にし、1分半くらい炒める。
  4. イカは内臓を取り綺麗に洗って輪切り、足は吸盤の軟骨を手で洗い流しておく。
    エビは殻をむき背わたを取ってさっと洗う。
  5. エビ、イカを入れて強火にし、塩をふる。
    エビとイカが少し色づいたくらいで醤油とみりんを入れ蓋をして10秒待つ。
  6. 蓋をとり、全体をよく混ぜ合わせたら器に盛り、千切りの大葉、こしょう、白ごまをふり、レモンを添えて完成！

今日はここに注目！

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