いまドキッ！の番組内で
ご紹介したレシピを掲載！

半熟卵入り 肉巻き焼きおにぎり

2026年02月20日放送

材料(2人分)

  • 牛肉ロース薄切り(亜麻仁の恵み)…250g
  • ごはん…200g
  • 卵…2個
  • レタス…2枚
  • めんつゆ(2倍濃縮タイプ)…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1

◎合わせ調味料

  • しょう油…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • 砂糖…10g

監修／九州料理 海賊 オーナー 高杉 誠一さん　

作り方

  1. まず、半熟卵を作る。
    鍋にお湯を沸かし、常温に戻した卵を入れて7分茹でる。
    氷水に入れて粗熱をとったら殻をむく。
  2. ご飯にめんつゆを入れて混ぜ合わせる。
  3. 続いてお肉でご飯を巻く。
    今回はなかやま牧場提供の牛肉「亜麻仁の恵み」ロース薄切りを使う。
    ラップの上に牛肉を広げ、②のご飯の半量を広げてのせる。
    中心に半熟玉子を置いて包み、形を整える。
  4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をしき、おにぎりをのせて牛肉に焼き色をつける。
  5. しょう油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせてフライパンに入れ、全体にからませる。
  6. 半分に切って、レタスを敷いた器に盛って完成!!

今日はここに注目！

美味しいご飯でトータルコーディネイト♪
おにぎりなので白米でもいいんですが、ご飯に少し味をつけることで、香ばしく焼いたお肉と中心の半熟卵をうまくまとめてくれます。
麺つゆなら手軽に使えますし、だしが効いているのでお肉のうまみも引き立てます！

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