いまドキッ！の番組内で
ご紹介したレシピを掲載！

ミツバ香るシュウマイ

2026年02月13日放送

材料(2人分)

  • 豚ミンチ…100g
  • ミツバ…1束
  • 長ねぎ…1本
  • しょうが…1/2かけ
  • もめん豆腐…1/4丁
  • しょう油…大さじ1
  • オイスターソース…大さじ1
  • かたくり粉…大さじ5
  • ごま油…大さじ1
  • 白菜…大2～3枚
  • 鶏ガラスープ…250ml
  • シュウマイの皮…12枚程度

◎タレ

  • すし酢…大さじ4
  • しょう油…大さじ2
  • ごま油…大さじ1

監修／野菜ソムリエプロ　三宅 八重子さん

作り方

  1. （まずタネを作ります）
    ボウルに豚ミンチ、豆腐、みじん切りの長ねぎ、しょうが、しょう油、オイスターソース、かたくり粉、ごま油を入れて練り混ぜる。
  2. ミツバを5㎜くらいのざく切りにして加え、混ぜ合わせる。
  3. おちょこなどの小さい器にシュウマイの皮をおいて、シュウマイのタネをのせて包む。
    （こうすると、誰でも簡単に包めますよ♪）
  4. フライパンに細切りにした白菜を敷き詰めて、シュウマイを並べる。
  5. 鶏ガラスープを回し入れて蓋をし、中火にかける。
    蒸気が上がってきたら少し火を弱め、10分ほど蒸す。
  6. すし酢、しょう油、ごま油を混ぜてタレをつくる。
  7. 器に盛り、タレを添えて完成！

今日はここに注目！

野菜を蒸し器に！
たっぷりの白菜を敷くことで、蒸し器がなくても蒸し物ができますよ！
調理後は食べられるのも嬉しいですね！

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