●大麦
大麦は古くから消化を助ける働きが知られています。
胃腸の働きを高めることでエネルギーを補い、体を丈夫にしたり、消化不良の改善を助けます。
食物繊維が豊富で、腸内環境の改善にも役立ちます。

●きのこ
きのこ類はそれぞれの働きなどは違うものの、多くがエネルギーを作り出すのに大事な胃腸の働きを促進してくれます。
食物繊維が豊富で腸内環境を良くするのを助けたり、各種のアミノ酸をバランスよく含んでいるので、味も良く、良い出汁にもなります。
五臓の肺に働くことで、風邪の予防にも良いとされています。

●栗
栗は胃腸を丈夫にし、血行を良くする働きがあるとされています。
五臓の腎を補いますので、筋肉や関節を丈夫にするのを助けます。
秋が旬ですが、甘栗など年中手に入るものを少しずつ食べるのはエネルギーを補うのにおすすめです。

薬膳は、健康を維持するため、また病気の予防や改善のための料理で、体質や季節に合わせた目的を持ったものです。
冬と最も関わりの深い臓器は腎で、生命を維持するエネルギーを蓄えています。
健康に年を重ねていくことにも大きく関係している腎を補いながら、エネルギーを作り出す胃腸を丈夫にして健康に過ごしましょう。

●エネルギーを補って胃腸の働きを健やかにしてくれる食材
うるち米、大麦、ハトムギ、長芋、じゃが芋、カボチャ、栗、しいたけ、マッシュルームなど
●腎を補う食材
ハトムギ、黒豆、栗、クルミ、カシューナッツ、長芋、マッシュルーム、ブロッコリー、カリフラワー、黄ニラなど