材料（4人分）

• 長いも・・・150g
• にんじん・・・1本
• じゃがいも・・・1個
• ピーマン・・・2個
• なす・・・1本

• A

  • 白練りごま・・・大さじ2
  • 酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 日清アマニ油・・・小さじ4
• 日清ヘルシークリア・・・適量
• 塩・・・ひとつまみ

作り方

1. 長いも、にんじん、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。ピーマン、なすも一口大に切る。
2. Ａをボウルに入れ混ぜ合わせる。
3. フライパンに日清ヘルシークリアを2㎝の深さになるまで入れ、火をつける前に、にんじん、じゃがいもを入れる。
   中火にかけ、竹串がささるくらいまで5分ほど揚げる。
4. 次に長いも、ピーマン、なすの順にそれぞれ揚げていく。
   長いもは周りが色づく程度(目安2～3分)ピーマンは表面にシワが出てくる程度(目安1～2分)なすは全体が色鮮やかになるまで(目安2～3分)揚げる。
5. ③、④に塩をふり②のボウルに入れて全体を混ぜ合わせ、皿に盛る。

材料（4人分）

• 春キャベツ・・・200g
• アスパラガス・・・5～6本
• アサリ・・・150g
• BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
  145gフレッシュキープボトル・・・大さじ2
• 白ワイン・・・大さじ2
• 水・・・1.5カップ
• 塩・・・小さじ1/2
• こしょう・・・適量

作り方

1. 春キャベツは5～6㎝の角切りにする。アスパラガスは株元の皮をピーラーでむき、3㎝幅に切る。
2. アサリはよく洗い、水気をきる。
3. 鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイル
   145gフレッシュキープボトル大さじ1を入れて中火で熱し、アサリをさっと炒め、白ワイン、水を加える。
   煮立ってきたら、火を弱めにし、蓋をしてアサリの殻が開いてきたらいったん取り出す。
4. ③の煮汁に春キャベツ、アスパラガスを加えて中火にして混ぜる。
   煮立ってきたら塩、こしょうを加え、野菜がしんなりするまで煮たらアサリを戻して更にひと煮立ちさせる。
5. 仕上げにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル
   145gフレッシュキープボトル大さじ1をかける。

材料（4人分）

• ミニトマト・・・8個
• リンゴ・・・1/8個
• ゆで卵・・・1個
• パセリ・・・適量

• A

  • 日清ヘルシーごま香油・・・小さじ4
  • リンゴ酢・・・大さじ1
  • 塩・・・ふたつまみ
  • 粗挽きこしょう・・・適量
• バゲット(ハーフ)・・・1本
• クリームチーズ・・・15g×2個

作り方

1. ミニトマトとゆで卵は4等分のくし切りにし、さらに半分に切る。リンゴは皮をむいて5㎜角に切る。
   パセリはみじん切りにする。
2. Ａの材料をボウルに全て入れて混ぜる。
3. ②にミニトマト、リンゴ、パセリを入れて混ぜ合わせる。(仕上げ用パセリを残しておく。)
4. バゲットを1㎝の厚みで切り、フライパンで軽く焼く。
5. 焼いたバゲットにクリームチーズをぬる。
6. ③とゆで卵をのせて、仕上げにパセリをふる。

材料（4人分）

• 豚ロース薄切り肉(生姜焼き用)・・・320g
• 片栗粉・・・大さじ2
• 白いりごま・・・50g
• 日清ヘルシークリア・・・適量
• リーフミックス・・・1パック

• A

  • 酒・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • おろししょうが・・・小さじ1

作り方

1. バットにＡを入れて混ぜ、豚肉を漬ける。
   汁気をかるく切り、片栗粉を全体にまぶす。
2. 別のバットに白いりごまを入れて豚肉の両面にまぶす。
3. フライパンに日清ヘルシークリアを1㎝の深さになるまで入れて中火で熱し、②の豚肉を入れて時々、上下を返しながら両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
4. 器にリーフミックス、③を盛り付ける。