2017年12月12日 放送
  ロールチキン

4人分

※今回は1本分です
鶏もも肉…1枚
にんじん(2cm×2cm×20cm)…2本
大根(2cm×2cm×20cm)…2本
ほうれん草…1束
さつまいも…小1/2本
むらさき芋…小1/2本
アスパラガス…2本
菜の花…2本
マッシュルーム…2本
スライスチェダーチーズ…2枚
ミックスチーズ(シュレッド)…150g
塩・こしょう…各少々
サラダ油…適量
ベビーリーフ…適量

<監修:ももたろうの屋台 / 料理長 野上雄一さん>



【1】鶏肉は筋を切って、塩こしょうで下味をつける。
皮と身の間にスライスチーズを入れ込む。
【2】野菜は2cm角くらいの棒状に切って下茹でしておく。
さつまいもと紫芋は3分、大根、にんじん、アスパラガス、菜の花は2分、ほうれん草は20秒茹でておく。
さらにマッシュルームものせ、筒状に丸めて調理用タコ糸で縛る。
【3】ラップで包み、500Wの電子レンジで7分くらい加熱する。
【4】ラップを外し、サラダ油を熱したフライパンで焼き色を付ける。
【5】別のフライパンにシュレッドチーズを入れて溶かし、ソースを作る。
【6】もも肉をカットして皿に盛り、チーズのソースをかけ、ベビーリーフを飾る。

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