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2016年03月08日 放送
ダルスープ
4人分
レンズ豆…200ml
水…1000ml
しょうが…1かけ
にんにく…2かけ
クミン…適量
ターメリック…適量
塩…適量
サラダ油…大さじ1
＜監修：ネパール料理ベトナム料理 小麦カフェ / オーナー：ゴダール デウ バハダルさん、シェフ：カルカ グルンさん＞
【１】レンズ豆は数時間たっぷりの水に浸しておく。
【2】水とレンズ豆を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて30分煮る。
【3】豆の鍋にみじん切りのしょうがとターメリックと塩を入れ、味をみて塩で調える。
【4】小鍋にサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りとクミンを入れ焦げる手前まで炒める。
【5】4を3にジュン！とかけて完成。
