たまねぎ…1/4個
ぶなしめじ…1株
マッシュルーム…4個
デミグラスソース…50ml
トマトソース…40ml
チキンブイヨン…適量
赤ワイン…大さじ2
バター…15g
塩、こしょう…各適量
茹でたパスタ、カリフラワー、
人参グラッセ、栗甘露煮…各適量
◇ハンバーグ生地◇
合いびきミンチ…250g
たまねぎ(みじん切りを炒めたもの)…80g
卵(M玉)…1/2個
生パン粉…40g
牛乳…50ml
ナツメグ、塩、こしょう…各適量
サラダ油…適量
監修・出演/
洋食 いらっしゃい亭
オーナーシェフ
佐々木 義則さん
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