RSK｜えびとれんこんの棒ギョウザスマイルクッキング！

えびとれんこんの棒ギョウザ

2020年09月01日放送

【1】殻と背ワタを取ったエビをまな板に並べ、バットをのせて押し潰す。
包丁でたたいて粗く刻みビニール袋に入れる。
【2】れんこんをすりおろす。
少し水気を切って袋に加え、1cm角に切ったはんぺん、小口切りのニラ、おろししょうが、ナンプラー、みりん、ごま油、片栗粉を順に加える。
袋の上からよく揉み混ぜる。
【3】袋の角を少し切り、餃子の皮の真ん中に棒状に絞り出す。
【4】皮の半分に水を塗り、包むように閉じる。
【5】ごま油を熱したフライパンに閉じた方を上にして並べ、中火で少し焼き色をつける。
【6】水を回し入れて少し火を弱めて2～3分蒸し焼きにする。
【7】(6)の蓋をあけて中火に戻して水分を飛ばし、お皿に乗せて完成!!