社名になじみがなくても製品はよく知られていたり、気づかないうちに身の回りにたくさんあったり。
そんな“せとうち”が誇る企業のトップに“夢”を、“いい話”を語っていただくロングインタビュー。
ユニークで元気な事業展開をしている企業の意外な一面を、米澤秀敏が聞きます。

2020年9月6日(日) 放送 [ 再放送:2020年9月7日(月) ]

(株)オクサリス(倉敷市)

(株)オクサリス(倉敷市)

代表取締役 蔭山泰典 氏

倉敷市中央一丁目にパティスリーオクサリスという名前で店舗を構える。
本格的なケーキやイートインカフェなどが人気を呼んでいる洋菓子店だ。
今は、コロナ禍でイートインは休止しているが、出来立てを目の前で盛り付けるアシェット・デセール(皿盛りのデザート)など、ライブ感あふれるパティスリーは、なかなかお目にかかれない。
ANAクラウンプラザホテル岡山でシェフ・パティシェを務めたのち、開業した。
オクサリスは「かたばみ」のこと、生命力の強い植物にならい地域に根付いた輝く店舗を目指す蔭山泰典代表にトップインタビュー。

極上のアシェット・デセール

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