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冬瓜カレー!

牛窓は、冬瓜(トウガン)の産地。
いま、出荷の最盛期です。
牛窓産の冬瓜を使って…

冬瓜カレーを作ってみました!!!
ほかにも、ズッキーニやパプリカ、にんじん、じゃがいも、なす、しめじなど、野菜たっぷりです。
冬瓜がどこにあるかわかりますか?
透明の角切りの野菜が冬瓜なのです。どんな味付けにも、すぐに馴染んでしまう冬瓜。
まるで保護色?
冬瓜を食べると…カレー風味がよく染みこんで、とろりと柔らかい食感。
冬瓜を加えることで、いつもより更に美味しく仕上がりました♪

冬瓜って、使い方が分からない!という方もいらっしゃるかもしれませんが、
煮ても焼いても揚げても漬物にしても、なんでも合うんですよ!!
わたしも、最近、いろんな料理にチャレンジしています。